Network
DESKJABAR - Awet tanpa pengawet, kita bisa mencoba resep sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya, Rasanya pedas nikmat, enak dicocol nasi hangat.
Sambal Bu Rudy Surabaya yang terkenal itu menjadi sambal favorit keluarga karena rasanya yang gurih, pedas dan nikmat.
Cukup dengan nasi hangat dan lauk yang ada di rumah, makan terasa nikmat karena sambal bawang ini enak dan sangat menggugah selera.
Baca Juga: Bikin Boros Nasi, Resep Sambal Dabu Dabu Iris Khas Manado, Pedasnya Nagih!
Kita bisa mencoba resep sambal bawang ini untuk 1 toples agar bisa dimakan sekeluarga dan tak perlu khawatir basi.
Salah satu tips agar sambal bisa awet tanpa pengawet adalah kita memasak sambal dengan api kecil agar airnya menguap tapi teksturnya tidak mengering.
Usahakan agar kandungan air dalam sambal seminimal mungkin agar sambal lebih awet.
Kita bisa membuat sambal bawang ini kemudian kita masukan ke dalam toples agar awet, bisa dimakan kapan saja.
Baca Juga: Bikin Pindang Serai Gurame, yuk! Berikut Ini Resep, Bahan dan Cara Membuatnya, Raos Pisan!
Berikut adalah resep sambal bawang yang pedas nikmat ala sambal Bu Rudy Surabaya:
Resep Sambal Bawang (1 toples)
Bahan:
6 siung bawang putih (jangan dikupas)
150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, geprek
150 gr cabai rawit 8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
Baca Juga: CAIR Pekan Ini! BSU Tahap 7, Begini Cara Cek Nama di PosPay dan Langkah Mencairkan di Kantor Pos
Langkah pembuatan:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil 4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi
8. Sajikan dengan nasi hangat
Baca Juga: Resep Chili Oil, Sambal Homemade Nikmat Ala Restoran Cina yang Ekonomis, Higienis dan Tahan Lama
Jangan salahkan jika makan nasi hangat dan sambal bawang ini tidak cukup hanya satu piring. Selamat Mencoba.***
