Network
Pertama, pastikan 500 gr ubi sudah direbus atau dikukus terlebih dahulu. Setelah dingin, taruh ke wadah yang lebih besar dan tumbuk sampai halus. Ditumbuknya bisa menggunakan sendok.
Lalu, tambahkan tepung tapioka 150 gr sedikit demi sedikit. Untuk tepung tapiokanya bisa di tambah, sesuai dengan kadar ubinya lembek atau tidak. Uleni ubi dan tepung tapiokanya dengan tangan, sampai tidak lengket dan tercampur rata.
Kemudian bulatkan adonan biji salak dengan menggunakan tangan atau dengan sendok. Jika sudah di bentuk menjadi bulatan, masukkan ke air yang sudah mendidih. Masak sampai ubinya mengapung di kuali.
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: MENU SAHUR PRAKTIS, 4 Resep Sayur Bening Cepat Saji, Segar, Nikmat Dan Mudah Membuatnya
2. Resep dan cara membuat kuah kolak
Bahan yang diperlukan untuk membuat kuah kolak
1,5 liter air, 200 gr gula merah/gula aren, 100 gr gula pasir, 2 sdm tepung tapioka, 1/4 sdt garam, 1 lembar daun pandan
Cara membuat kuah kolak
Pertama, potong kecil-kecil gula merah menjadi halus. Dengan menggunakan pisau, iris tipis-tipis. Lalu, didihkan 1,5 liter air di panci dengan api yang sedang, setelah mendidih masukkan gula merah yang sudah menjadi halus. Aduk terus menerus sampai tercampur.
