Network
DESKJABAR - Resep pempek crispy rumahan yang renyah, gurih, dan gampang membuatnya.
Jenis pempek yang sering kita jumpai adalah lenjer, adaan, dan kapal selam.
Pernahkah kalian mencoba pempek crispy? Dengan tekstur garing dan renyah, berbeda dengan pempek kebanyakan.
Kali ini DeskJabar akan membagikan resep pempek crispy yang praktis dan bisa kalian buat sendiri di rumah.
Cocok untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga atau jamuan untuk tamu.
Resep pempek crispy kali ini, dikutip dari YouTube Tante Icha Atazen, yang tayang pada 5 Mei 2021, dengan judul konten "Pempek Kulit Crispy Ala Tante Icha Atazen".
Baca Juga: Resep Pempek dan Kuah Cuko Asli Wong Palembang, Dilengkapi Tips Agar Pempek Tidak Keras
Bahan :
1 kg kulit ikan tenggiri (bisa diganti ikan sarden)
1 kg daging tenggiri merah (bisa diganti kulit)
1,4 kg sagu/tapioka
400 ml air putih biasa
400 ml santan kental
10 butir telur utuh
150 gram bawang merah
300 gram daun bawang
70 gram garam halus
40 gram penyedap (boleh di skip bila tidak suka)
20 gram merica bubuk
40 gram baking powder
Baca Juga: INFO GEMPA TERKINI: Tobelo Halmahera Utara Diguncang Gempa 4,8 Magnitudo, Begini Informasi dari BMKG
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1.Campurkan kulit dan daging ikan tenggiri, boleh menggunakan tangan atau mixer.
2.Masukkan telur, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
3.Setelah itu masukan tepung tapioka. Aduk perlahan, jangan terlalu diuleni agar pempek tidak keras.
4.Baluri tangan dengan tepung tapioka, lalu ambil adonan sedikit dan tekan-tekan, jangan terlalu pipih atau sesuai selera. Bentuk sampai adonan habis.
Baca Juga: Doa Pemusnah Sihir, Hancurkan Cengkraman Santet Terkutuk
5.Panaskan minyak goreng secukupnya, dengan api sedang, lalu goreng sampai matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
6.Pempek siap disajikan dengan kuah cuko.
Nah, itulah tadi resep pempek crispy yang garing, kriuk, tapi tidak keras. Yuk, coba sendiri di rumah untuk teman cemilan bersama keluarga. Happy cooking!***
