Network
Kemudian tiriskan dan bilas dengan air bersih agar rasa asin pada teri sedikit hilang. Atau tidak terlalu asin sehingga teri sambal matah terasa nikmat.
Langkah kedua iris tipis tipis bawang merah yang tentunya dikupas terlebih dahulu bagian luarnya agar teri sambal matah yang dibuat terasa nikmat.
Kemudian cabe kriting merah dan cabe rawit diiris tipis seusia selera. Jangan lupa iris dengan menggunakan pisau yang tajam biar cepat.
Ambil dua batang serai kemudian geprek dan ambil bagian yang putihnya dan iris tipis tipis untuk bahan teri sambal matah yang gurih dan lezat.
Satukan bahan bahan tersebut ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.
Kemudian peras jeruk nipis ke dalam mangkuk yang terisi bahan bahan tadi. Yang suka asam bisa satu buah atau bisa setengahnya saja.
Kemudian bahan yang ada dalam mangkuk tadi diaduk aduk sampai merata, bisa juga dengan menggunakan tangan agar bahan bahan lembut.
Namun jangan lupa saat mengaduk bahan teri sambal matah itu harus menggunakan sarung tangan plastik agar tidak panas ke bagian tangan saat meremas.
