Network
DESKJABAR- Masakan pedas salah satu makanan yang biasanya harus ada di meja makan.
Kebiasaan mengkonsumsi makanan pedas ini sudah menjadi hal lumrah bagi masyarakat Indonesia.
Dengan kecintaan pada makanan pedas, sehingga banyak juga menu makanan yang serba pedas, salah satunya yaitu sambal.
Sambal seakan menjadi makanan wajib yang harus disajikan.
Baca Juga: Jadwal Lengkap 5 Wakil Indonesia di Pertandingan Babak Pertama Badminton Hylo Open 2022 Hari Ini di Jerman
Dan sambal pun banyak jenisnya, sambal hijau, sambal bawang, sambal terasi, sambal oncom dan masih banyak lagi.
Salah satu resep sambal yang harus dicoba dibuat di rumah yaitu sambal oncom.
Mengingat sambal oncom ini memiliki citra rasa yang khas, pedas, lezat dan enak.
Tidak hanya itu, sambal oncom bisa disantap dengan nasi hangat, uli ketan bahkan bisa juga jadi isian lontong.
Baca Juga: Awet tanpa Pengawet, Resep SAMBAL BAWANG ala Bu Rudy Surabaya, Pedas Nikmat, Enak Dicocol Nasi Hangat
Mengutip dari kanal YouTube CR COOK, berikut resep membuat sambal oncom yang pedas, lezat dan enak.
Bahan
• 350 gr oncom
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 gr kencur
• 10 buah cabe kriting merah
• 20 buah cabe rawit merah
• 2 lembar salam
• 1 batang sereh
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 7 lembar daun bawang (sudah diiris)
• Segenggam daun kemangi
• 50 gr gula merah (aren)
• 2 sdm gula pasir
Baca Juga: RESEP, Makan Siang Ditemani Sambel Leunca Plus Tahu dan Ikan Asin, Bikin Lupa Berhenti, Begini Cara Buatnya
Cara membuat
• Hancurkan dulu oncom dengan menggunakan ulekan
• Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kencur, cabe keriting merah dan cabe rawit merah) tambahkan sedikit air.
• Tumis bumbu, masuk daun dalam dan sereh. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
• Lalu masukkan oncom ke bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Campurkan air ± 200 ml
• Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan gula merah
• Aduk-aduk hingga tercampur rata hingga air menyusut
• Tambahkan cabe rawit utuh biar lebih pedas
• Masak dengan menggunakan api kecil
• Masukkan daun kemangi dan daun bawang
• Aduk sebentar saja biar daun kemangi dan daun bawangnya masih segar
• Jika sudah tercampur api bisa langsung dimatikan
• Sambal oncom sudah matang dan siap untuk disajikan
Baca Juga: Resep Masakan, Resep Kerang Bumbu Bali, Rasanya Seperti Anda Jadi Iron Man
Itulah resep dan cara membuat sambal oncom yang pedas, enak cocok disantap dengan nasi hangat, uli ketan, isian lontong.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.****
