DESKJABAR – Anda penikmat buah dan sayuran? Jika ya, tahukah Anda cara mengonsumsi buah dan sayuran yang baik. Maksudnya tidak kehilangan zat yang sangat bermanfaat bagi tubuh.
Umpamanya, Anda selalu mengupas kulit buah atau sayuran, padahal kulit buah atau sayuran itu sangat bermanfaat dan kaya akan nutrisi.
Nah, untuk buah dan sayuran tertentu, disarankan untuk tidak dikupas sebelum dikonsumsi. Misalnya, buah kiwi, apel, dan terong.
Baca Juga: Analisis Anton Charliyan Soal Meningkatnya Aksi Terorisme di Sejumlah Tempat di Indonesia
Sebab, kulit buah dan sayuran umumnya mengandung antioksidan, serat, vitamin, dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan dagingnya.
Dan, buah dan sayuran yang tidak dikupas bisa mengandung serat hingga 33 persen lebih banyak daripada buah dan sayuran yang dikupas.
Itulah manfaat dari buah dan sayuran yang tidak dikupas. Ya dikonsumsi sama kulitnya juga tidak apa-apa. Tapi ingat, sebelum dikonsumsi, buah dan kulitnya dicuci yang bersih ya.
Baca Juga: Kebakaran Kilang Pertamina Balongan, Pengungsi Keluhkan Gangguan ISPA dan Lambung
Berikut ini, seperti dilansir DeskJabar.com dari Portal Jember, dengan judul artikel ‘7 Buah dan Sayuran yang Tidak Boleh Dikupas saat Dimakan, Nutrisinya Bisa Hilang’, tujuh buah dan sayuran yang tidak perlu dikupas sbelum dikonsumsi;
1.Pir, persik, dan plum
Kulit buah pir, persik, dan plum mengandung banyak serat, nutrisi, dan antioksidan yang penting.
Sebuah studi menemukan, mengupas kulit buah persik akan menghilangkan sekitar 13 hingga 48 persen antioksidan.
Baca Juga: PERAWATAN MOBIL, Pentingnya Memperhatikan Tekanan Angin Ban Mobil
2.Apel
Selanjutnya, apel juga termasuk buah yang sangat tidak disarankan untuk dikupas. Pasalnya, kulit apel mengandung serat tidak larut, vitamin C, vitamin A, dan flavonoid quercetin.
Meski kulit apel mengandung banyak nutrisi, pastikan mencucinya terlebih dahulu hingga bersih, karena apel termasuk buah dengan tingkat pestisida yang tinggi.
Baca Juga: Anggota DPR RI Terperangah Ada Petani 73 Tahun Kawin 31 Kali, Dedi Mulyadi: Saya Kalah oleh Petani
3.Tomat
Kulit tomat memiliki konsentrasi naringenin flavonoid yang tinggi, yakni zat yang mampu mengurangi peradangan dan melindungi tubuh dari penyakit.
Sebuah studi menunjukkan, bahwa memasak tomat dengan kulitnya akan meningkatkan ketersediaan nutrisi tertentu.
4.Kiwi
Kulit kiwi ternyata bisa dimakan lho. Kulit kiwi memiliki banyak vitamin C dan tiga kali lebih banyak serat.
Baca Juga: SEJARAH PERSIB, Empat Nama Asep Menjadi Bagian dari Kekuatan Persib di Liga Indonesia I 1995
Untuk mendapatkan manfaat dari kulit kiwi, buah kiwi harus dipotong sangat tipis agar kulitnya tidak terasa mengganggu saat dikonsumsi.
5.Terong
Jangan kupas terong jika ingin ekstra serat, flavonoid, dan magnesium. Selain itu, kulit terong juga memiliki konsentrasi air yang tinggi.
Adapun kulit terong mengandung konsentrasi air hingga 92 persen yang membuatnya baik untuk dikonsumsi.
Baca Juga: BMKG: Kamis Pagi dan Siang Hari, Jaksel dan Jaktim Berpotensi Diguyur Hujan Disertai Petir
6.Ubi
Kulit ubi mengandung serat, zat besi, vitamin C, kalium, dan folat yang menjadikannya sangat baik untuk kesehatan.
Sebelum memasak ubi, terlebih dahulu gosok kulit ubi hingga bersih untuk menghilangkan tanah dan kotoran yang menempel.
7.Mentimun
Terakhir, mentimun juga termasuk makanan yang tidak boleh dikupas. Pasalnya, kulit mentimun mengandung vitamin K, serat, dan kalium.
Baca Juga: SEJARAH HARI INI, Pertempuran Okinawa, Perang Paling Berdarah untuk Mengakhiri Perang Dunia II
Meski demikian, sebelum mengonsumsi mentimun dengan kulitnya, cuci bersih mentimun dan gunakan handuk kertas untuk mengeringkannya.*** Lulu Lukyani-Portal Jember