Network
DESKJABAR - Azan Maghrib selalu dinantikan oleh umat Islam yang sedang berpuasa. Jam buka puasa Bandung hari ini menjadi salah satu kata kunci dalam mesin pencarian Google.
Waktu buka puasa kebanyakan orang mencari kudapan manis sejenis kolak, kolang kaling, bubur mutiara, dll. Atau malah mencari gorengan sebagai takjil.
Meskipun dari rumus kesehatan gorengan bukan dikatagorikan makanan sehat namun ia tetap diburu. Demikian juga makanan manis yang kadar gulanya juga cukup tinggi kurang baik jika dikonsumsi terlalu banyak.
Salah satu makanan takjil favorit adalah candil atau biji salak. Makanan terbuat dari ubi jalan tersebut memang kenyal-kenyal nikmat.
Peserta MasterChef Indonesia Season 9 atau MCI9, Ocit membagikan resep takjilnya di akun Instagram @ocit.mci9. Kali ini ia membagikan resep candil atau biji salak dari ubi ungu. Pembuatannya sama saja dengan candil dari ubi jalan kuning atau merah.
Resep Candil Ubi Ungu
Bahan:
- 1 buah ubi ungu (rebus atau kukus), kira-kira beratnya 300 gr
- 6 sdm atau 90 gr tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 7 sampai 10 sdm air
Baca Juga: Berbuka Puasa Ramadhan dengan Puding Lumut Mentega Ala Chef Yuda Bustara, Rasanya Seenak Itu
Bahan kuah:
- 400 ml atau 2 gelas belimbing air
- 8 sdm atau 120 gr gula pasir
- 1/4 sdt pasta vanili
- 1 lembar daun pandan
- Sedikit garam
- 1sdm maizena campur dengan 1sdm air (pengental)
Baca Juga: Viral! Minum Oralit Saat Sahur Bisa Mencegah Haus saat Puasa? Ini Penjelasan Dokter
Siraman Santan:
- 100 ml santan instan
- 100 ml atau 1/2 gelas air
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm maizena + 1sdm air (pengental)
- garam sedikit
Cara membuat:
1. Ubi yang telah dikupas dan dikukus atau direbus dihaluskan.
2. Masukkan tapioka, gula pasir, garam dan sedikit air. Uleni sampai kalis.
3. Bentuk bulat sedikit lebih besar dari kelereng. Namun jika Anda ingin membentuknya lonjong bagus juga.
4. Didihkan bahan kuah lalu masukkan candil. Tunggu hingga matang.
5. Rebuslah bahan santan kecuali larutan maizena, hingga mendidih, sambil diaduk-aduk. Setelah itu masukan larutan maizena, aduk sebentar hingga kental. Angkat.
Sajikan untuk takjil buka puasa. Selamat mencoba***
