Network
DESKJABAR - Sebelum adzan Magrib berkumandang di bulan Ramadhan sebagai tanda berbuka, nggak ada salahnya mengkreasi resep makanan untuk dinikmati keluarga.
Salah satu resep makanan yang bisa kita coba hari ini, Selasa, 28 Maret 2023, adalah membuat hidangan unik, Nasi Sultan.
Ya, jika Anda bosan dengan menu nasi putih, nasi merah, atau nasi hitam, mengapa tidak mencoba Nasi Sultan yang berwarna hijau?
Baca Juga: 3 Amalan Utama Saat Ramadhan 2023 Tiba, Ladang Kesempatan untuk Panen Berkah dan Pahala
Resep Nasi Sultan tersebut merupakan kreasi Executive Sous Chef Indonesia Kempinski Jakarta, Heri Purnama.
Menurut Chef Heri Purnama, menu Nasi Sultan itu terinspirasi dari keseharian Sri Sultan Hamengkubuwono X yang senang memasak dan mencicipi beragam kuliner dari berbagai daerah.
Chef Heri Purnama mengklaim menu Nasi Sultan itu kemungkinan hanya ada satu-satunya.
"Menu Nasi Sultan ini sengaja saya ciptakan sebagai wujud kekaguman kepada Sri Sultan Hamengkubuwono X," tuturnya.
Ia juga mengungkapkan bahwa menu Nasi Sultan hanya ia tawarkan hanya pada acara-acara besar, misalnya pernikahan atau kepada tamu kehormatan yang berkunjung ke hotel.
Baca Juga: Selama Bulan Ramadhan 2023 Bolehkah Menunda Mandi Junub Hingga Subuh? Simak Tutorial Mandi Junub
Rahasia resep Nasi Sultan
Chef Heri Purnama menjelaskan bahwa Nasi Sultan yang berbentuk limas tersebut melambangkan Kraton Yogyakarta yang agung yang kini dipimpin Sri Sultan Hamengkubuwono X.
Ia menerangkan bahwa Nasi Sultan diolah dengan perasan daun pandan sehingga menimbulkan warna hijau sekaligus dengan cita rasa lezat dan gurih.
Hidangan pokok Nasi Sultan ini bisa disajikan dengan berbagai menu lauk pauk dan sayur yang sesuai dengan selera Anda.
Cara mengolah Nasi Sultan
Cara mengolah Nasi Sultan adalah sebagai berikut:
- Cuci beras
- Diamkan selama sekitar 15 menit agar pori-pori beras terbuka sempurna
- Campurkan dengan air sari pandan lalu kukus selama 15 menit.
- Campur dengan beberapa batang serai, beberapa helai daun salam, dan potongan jahe, masak bersama santan dengan perbandingan 1:1 hingga matang.
Hidangan pokok Nasi Sultan yang gurih dengan aroma wangi pandan ini bisa disajikan bersama menu urip-urip ikan, krecek kacang tolo, dendeng age, bobor pucuk labu, dll.***
