Network
- 2 btg daun bawang
- 1/2 bh bawang bombay
- 5 lbr daun jeruk
- 8 btr telur
- 3/4 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- Sejumput merica
- 1/4 sdt gula
- 1 sdm tepung terigu
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan bumbu halus, baiknya tidak terlalu halus, sisihkan. Iris bahan lainnya seperti daun bawang, bawang bombay, dan daun jeruk. Sisihkan.
- Siapkan wajan untuk menumis, masukkan minyak secukupnya, Tumis bumbu halus hingga matang. Jika dirasa tumisan kering, tambah minyak sedikit. Setelah tumisan matang, masukkan daun jeruk. Matikan api.
- Membuat adonan telur. Siapkan wadah, masukan telur, garam, kaldu jamur, merica, gula, dan tepung terigu. Kocok hingga tercampur rata (disarankan mengocok menggunakan whisk agar cepat tercampur.
- Masukkan tumisan tadi, kocok lagi hingga tercampur rata.
- Goreng di teflon dengan api sedang, setelah terasa matang balikan telur tunggu sebentar jangan terlalu lama. Angkat, potong sesuai selera
Telur dadar padang siap disajikan. Selamat mencoba***
