Network
Namun jika lebih menyukai rasa gurih dapat diganti dengan mentega yang asin atau juga margarin.
Campurkan cookies yang sudah dihaluskan dengan mentega cair dalam satu wadah lalu aduk hingga menjadi adonan seperti playdoh.
Setelah itu siapkan loyang ring yang bagian bawahnya bisa dilepas, beri alas dengan plastik diameter 16-18 cm dan tuangkan adonan cookies lalu ratakan dan simpan dalam kulkas hingga mengeras.
Langkah selanjutnya adalah membuat cheesecake nya dengan mencampurkan 300 gr cream cheese yang pada suhu ruang dengan 40 gr gula halus dan ½ sdt vanilla lalu aduk hingga rata dan pastikan benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan keju.
Setelah itu lelehkan 150 gr dark chocolate dan setelah suhu coklat hangat, campurkan dengan adonan cream cheese lalu aduk hingga merata dan smooth.
Kocok 275 gr whipping cream dairy (optional) sampai mengental dan jangan sampai mengembang lalu campurkan ¼ bagian ke dalam adonan cream cheese lalu aduk, kemudian masukkan kembali ½ bagian whipping cream, aduk kembali dan masukkan kembali sisa whipping cream hingga habis dan aduk adonan cream cheese.
Aduk adonan hingga benar-benar smooth dan pastikan tidak ada gumpalan apapun dalam adonan kemudian tuang adonan cream cheese ke dalam loyang, ratakan dan padatkan.
