Resep Nasi Goreng Merah dengan Daun Kencur ala Chef Rudy Choirudin Rasa Lezat, Bisa Jadi Menu yang Lagi Diet!

DESKJABAR - Menu nasi goreng seringkali disebut kurang cocok bagi yang tengah menjalani program diet.

Lantaran, nasi mengandung karbohidrat yang cukup tinggi sehingga menjadi salah satu pantangan bagi yang sedang diet.

Bahkan dalam proses memasaknya, nasi goreng juga dimasak dengan minyak dan juga kurang baik bagi yang diet.

Namun, bagi yang sedang diet masih bisa kok mengkonsumsi nasi goreng. Lantaran Chef Rudy Choirudin membagikan resep nasi goreng untuk yang sedang diet.

Baca Juga: Manfaat Perkebunan Sawit Bagi Lingkungan Hidup di Pulau Jawa, Jawa Barat dan Banten

Resep Chef Rudy Choirudin tersebut yaitu nasi goreng merah dengan menggunakan daun kencur.

Nasi yang digunakan Chef Rudy Choirudin untuk membuat nasi goreng merah daun kencur ini yaitu nasi merah.

Dan nasi goreng merah daun kencur ini juga dilengkapi dengan bahan-bahan sehat lainnya yang membuat nasi goreng ini semakin lezat.

Dikutip DeskJabar.com dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel, berikut resep membuat nasi goreng merah dengan daun kencur ala Chef Rudy Choirudin;

Baca Juga: Daryono BMKG: Gempa Dahsyat Turki M 7,8 tidak Memicu Gempa Serupa di Tempat Lain di Dunia

Bahan 1 (haluskan)

• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 3 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam

Bahan 2

• 4 sdm minyak goreng
• 5 cabe rawit merah diiris ½ cm
• 1 ½ sdm kecap ikan
• 1½ sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 2 butir telur
• 10 buah pete di belah 2
• 2 buah ampela yang sudah di rebus dan diiris
• 50 g teri jengki yang kecil digoreng
• 50 g daun kencur diiris halus
• 75 g kol diiris agak kasar
• 400 g nasi merah
• 2 sdt air

Baca Juga: Adakah WNI Menjadi Korban Gempa Dahsyat Turki? Ini Penjelasan KBRI

Bahan 3

• Acar secukupnya
• Kerupuk kampung secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak tumis (bahan 1) hingga harum dan matang

2. Masukkan cabe rawit, kecap ikan, kecap manis dan saus tomat aduk rata

3. Masukkan telur orak arik dengan mengaduk agak lambat agar hasil orak ariknya besar-besar

4. Masukkan semua sisa (bahan 2) selain air dan nasi aduk rata

5. Masukkan air aduk sesaat masukan nasi merah aduk rata hingga nasi terbalut bumbu

6. Nasi beraroma nasi yang tergoreng

7. Angkat sajikan dengan acar dan kerupuk kampung

Tips

• Untuk membuat nasi merah sebaiknya rendam 12 jam
• Kemudian diaron
• Kukus sampai empuk

Baca Juga: Gempa Dahsyat Guncang Turki dan Suriah Berkekuatan M 7,8, Lebih 3000 Orang Meninggal dan Ribuan Rumah Hancur

Itulah resep membuat nasi goreng merah dengan daun kencur ala Chef Rudy Choirudin bisa dijadikan menu diet. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***