Network
DESKJABAR- Saat ini roti sudah jadi makanan alternatif setelah nasi. Setiap hari ada saja orang yang mengkonsumsi roti, baik itu untuk sarapan maupun hanya sekedar sebagai cemilan
Roti yang baik terlihat dari teksturnya yang halus dan empuk. Permukaan roti harus coklat, dengan begitu supaya aromanya keluar.
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar mendapatkan hasil roti yang baik tersebut. Bunda harus paham fungsi dari semua jenis bahan.
Baca Juga: Jadwal dan Prediksi Skor Semifinal Piala AFF 2022 Hari Ini: Indonesia Vs Vietnam di Stadion GBK
Bahan Dasar Roti
Tepung Terigu
Dalam membuat roti, kita harus memakai tepung yang berprotein tinggi, semakin tinggi kadar proteinnya akan membuat tekstur roti menjadi bagus, karena makin banyak kandungan glutennya.
Untuk keempukan roti , kita bisa mencampurkan terigu protein tinggi ini dengan terigu protein sedang.
Campuran jenis terigu ini harus didominasi oleh terigu dengan kadar protein tinggi ya Bun, yaitu 75% dan terigu protein sedangnya 25%.
Ragi
