Network
Masih menggunakan wajan yang sama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi menggunakan api kecil hingga harum dan berubah warna menjadi agak kecoklatan kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng, irisan daun bawang, tomat, cabai merah dan juga hijau.
Kemudian beri garam, kaldu bubuk, dan gula kemudian aduk-aduk hingga semuanya matang sempurna lalu matikan api dan masukkan daun kemangi, aduk kembali hingga rata.
Langkah selanjutnya adalah siapkan daun pisang untuk membungkus nasi, potong-potong sekitar 25 cm kemudian dibakar sebentar saja hingga daun pisang mengeluarkan minyak sedikit agar lunak dan mudah untuk membungkus nasinya.
Buat dua lapis daun pisang, kemudian letakkan toping ayam kemanginya lalu cetak nasi dengan mangkuk dan letakkan dalam daun pisang bersama ayam tersebut.
Gulung daun pisang dan ratakan kedua sisinya dengan menggunakan sendok lalu sematkan tusuk gigi dan lakukan hingga selesai.
Setelah itu panaskan panggangan, bakar nasi hingga harum dan nasi bakar ayam kemangi siap untuk disajikan.***
