Network
DESKJABAR - Salah satu makanan berkuah favorit setiap orang yaitu bakso.
Ada banyak varian bakso yang bisa dicoba atau dimakan saat musim hujan.
Namun, ternyata bakso ini bisa dibuat sendiri di rumah.
Salah satunya resep bakso lipat isi ala Chef Rudy Choirudin.
Baca Juga: Yuk Wisata Kulineran di Jakarta! Ini 5 Tempat Kuliner yang Terkenal Enak, Mantap, Legendaris hingga Favorit
Resep bakso lipat ala Chef Rudy Choirudin ini rasanya enak, mantap.
Tidak hanya itu cara buatnya pun cukup simple.
Sehingga cocok dibuat sendiri di rumah dan bisa dimakan saat musim hujan.
Dilansir DeskJabar.com dari kanal YouTube Simple Rudy TV, berikut resep bakso lipat isi ala Chef Rudy Choirudin;
Baca Juga: Ini Lho 5 Wisata Kuliner Bakso di Jakarta yang Terkenal Enak, Mantul hingga Banyak Dikunjungi oleh Pembeli!
Bahan 1 (Adonan Bakso)
• 250 g daging sapi, potong keci-kecil
• 1 butir putih telur
• 2 sdm minyak kelapa
• 75 g es batu, serut
• 1 sdm bawang goreng
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
Baca Juga: Kuliner Viral Lagi Hits di Kota Solo: Es Dawet Telasih dan Es Gempol Pleret
Bahan 2 (Isian)
• 150 g daging sapi, cincang kasar
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm keripik bawang putih, hancurkan
Bahan 3 (Kuah)
• 1.500 ml air
• 200 g tetelan sapi + kikil sapi (campur)
• 1 sdm keripik bawang putih
• 1 sdm bawang goreng
• 2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, potong 5 cm
Baca Juga: 5 Tempat Bakso di Jakarta yang Terkenal Enak, Top Markotop hingga Legendaris Sering Diburu Pecinta Kuliner!
Bahan 4
• 10 lembar telur dadar (diameter 15 cm, dibuat dari 5 butir telur)
• 2 lembar alas plastik, olesi minyak secukupnya
• 200 g mie telur, seduh
• 200 g soun, seduh
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm irisan seledri
• Sambal bakso
• Kecap manis secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Gudeg, Si Manis dari Yogyakarta, Simak Apa Saja Harus Disediakan
Cara Membuat
1. Membuat kuah, rebus (bahan 3) hingga mendidih (api sedang)
2. Kecilkan api dan tutup panci, rebus hingga empuk
3. Membuat isian, chopper/haluskan (bahan 2)
4. Pindahkan ke mangkuk, sisihkan Membuat adonan bakso, chopper daging, minyak kelapa, putih telur, es batu dan bawang goreng hingga cukup halus
5. Campur rata garam, gula dan merica bubuk lalu tuang ke chopper
6. Tambahkan tepung tapioka, chopper kembali hingga adonan padat dan kenyal
7. Letakkan 1½ sdm adonan di atas alas plastik lalu pipihkan dengan ditutup plastik hingga ketebalannya 4 cm
8. Tambahkan telur dadar di atasnya dan beri isian daging cincang, lipat dan gulung seperti membuat risol. Lakukan hingga selesai.
9. Jika daging rebusan kuah sudah empuk, matikan api, angkat daging, kikil dan tetelan.
10. Masukkan bakso ke dalam kuah rebusan
11. Setelah berubah warna, nyalakan api sedang, rebus bakso hingga kuah mendidih, matikan api
12. Untuk pernyajiannya, letakkan mie, bihun, kikil dan tetelan ke dalam mangkuk lalu tambahkan bakso lipat, siram dengan kuah dan taburi dengan seledri, bawang goreng dan sambal
13. Sajikan selagi panas
Baca Juga: Jadwal Rilis Film Avatar 3, 4, 5 dan Judulnya, Benarkah Film Avatar 3 Memiliki Durasi 9 Jam?
Nah itulah, resep bakso lipat isi ala Chef Rudy Choirudin rasanya enak, mantap buatnya simple dan cocok dimakan saat musim hujan.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***
