Network
- 600 ml minyak goreng, untuk menggoreng
- 50 ml minyak goreng, untuk membakar ikan
Cara membuat :
Langkah pertama adalah bersihkan terlebih dulu ikan gurame dan dikerat-kerat permukaannya lalu panaskan 600 ml minyak goreng dalam wajan.
Buat bahan untuk marinasi ikan yang terdiri dari ½ sdt kunyit bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt garam, 4 sdm air lalu aduk hingga larut.
Masukkan ikan kedalam wajan dan tunggu hingga ¼ matang baru masukkan setengah bumbu marinasinya tunggu hingga ¾ matang.
Sambil menunggu ikan ¾ matang, haluskan bumbu terdiri dari 2 siung bawang putih, 1 sdm cabai giling, 2 sdm bawang goreng, 1 sdm ketumbar bubuk, ¼ sdt kunyit bubuk, 1/12 sdt lada bubuk.
Setelah bumbu halus tambahkan 2 sdm air hangat, 5 sdm kecap manis, ½ sdt garam, aduk bumbu hingga rata kemudian masukkan 1 sdm kecap ikan aduk kembali.
Baca Juga: Contoh Soal PAS SKI 2022 Kelas 8 Semester 1 Pilihan Ganda dari Nomor 20 - 30 Beserta Kunci Jawaban
Kembali ke ikan yang sedang digoreng, masukkan kembali sisa bumbu marinasinya pastikan agar semua bagian ikan tercampur dengan bumbu marinasi, dan goreng ikan jangan terlalu kering.
Setelah matang angkat ikan dan tiriskan lalu panaskan sedikit saja minyak untuk membakar ikan, letakkan ikan diatas panggangan lalu olesi dengan bumbu halus.
Ratakan semua bumbu halus pada seluruh bagian ikan hingga meresap masuk ke bagian dalam ikan kemudian angkat ikan dan letakkan diatas piring saji.
