Ini Dia Resep Rica Ayam Kampung Pedas yang Bikin Boros Nasi dan Makan Anda Ketagihan

DESKJABAR - Untuk ide memasak hari ini, bagaimana kalau mencoba resep rica ayam kampung pedas, dijamin bakal ketagihan dan boros nasi.

Versi resep ayam rica disini menambahkan terong yang digoreng dulu sebentar, agar lebih gurih dan manis, tapi buat yang suka terong mentahan juga bisa, tergantung selera saja.

Cita rasa ayam rica identik dengan rasa pedas dan gurih, akan menambah kenikmatan disaat menyantapnya dan bikin ketagihan.

Baca Juga: Mendung dan Dindin Begini, Baiknya Bikin WEDANG JAHE SUSU, Iniliah Resep dan Cara Membuatnya, Hangat!

Mengutip dari Instagram @lilik_indrayani_81 berikut ini resep rica ayam kampung pedas, bisa jadi ide masak hari ini di rumah.

Bahan :

1 ekor ayam kampung ukuran sedang

4 batang serai, geprek

1 jempol laos, geprek

Baca Juga: Cristiano Ronaldo Cetak Rekor Turnamen FIFA di Piala Dunia Qatar 2022 Bersama Portugal

4 lembar daun salam kering

8 lembar daun jeruk segar

daun kemangi secukupnya

1 batang daun bawang

2 buah tomat ukuran sedang

Cabe rawit utuh secukupnya

Baca Juga: Ide Masak Hari Ini, Resep Ayam Goreng Bawang Putih dengan Sambal Bawang, Bikin Anda Lupa Diet

Kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus :

13 siung bawang merah

9 siung bawang putih

8 biji kemiri

1/2 telunjuk kunyit

Baca Juga: Ide Masak Hari Ini, Resep Ayam Goreng Bawang Putih dengan Sambal Bawang, Bikin Anda Lupa Diet

3/4 jempol jahe

3 cabe merah besar

1 ons cabe kecil

Cara membuatnya, pertama potong ayam sesuai selera, beri perasan jeruk nipis dan diamkan minimal 5 menit, kemudian cuci bilas kembali sampai bersih.

Baca Juga: Jangan Cuma Dimasak Acar, Cobain Nih Resep Oseng Timun Telur, Simpel dan Ekonomis, Enaknya Bikin Nagih

Selanjutnya, ulek bahan bumbu halus kemudian tumis sampai harum, masukkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk sampai agak layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masukkan ayam kampung dan aduk-aduk, masukkan cabe rawit dan beri air secukupnya, kurang lebih 500 ml.

Untuk takaran air tergantung tingkat keempukan ayam, jika dirasa masih keras, bisa ditambahkan lagi airnya.

Baca Juga: Jadwal Piala Dunia 2022 Qatar Hari Ini 25 November, Ada Qatar vs Senegal dan Belanda vs Ekuador, Jam Berapa?

Jika kuah rica udang setengah, masukkan irisan tomat dan daun bawang, masak kembali lalu terakhir masukkan daun kemangi, masak lagi sebentar sampai kuah mengental, kemudian angkat dan sajikan. Rica ayam kampung pedas pun siap disantap. Hati-hati bikin ketagihan!****