Network
Rendam dulu antara satu hingga dua jam agar warnanya cukup meresap.
Di tempat lain jemur ragi di bawah terik Matahari supaya hasilnya nanti lebih bagus.
Di atas kompor siapkan tempat kukusan serta masukan 2 helai daun pandan.
Kemudian kukus beras ketan sampai setengah matang antara 15 hingga 20 menit, dengan api sedang.
Baca Juga: Resep Bumbu Dasar Kuning ala Sisca Soewitomo, Praktis untuk Ungkep Ayam, Pepes, dan Nasi Kuning
Setelah setengah matang lalu beras ketan pindahkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Siram dengan air panas dengan ukuran satu setengah liter untuk ketan 3 kg. Jangan terlalu lembek ya.
Kukus lagi beras ketan sampai matang kira-kira selama 20 menitan dengan api sedang.
Setelah itu siapkan daun pisang dan tuangkan semuanya dan dinginkan jangan sampai dibungkus. Harus benar-benar dingin.
Ragi yang sudah dijemur lalu haluskan dan taburkan ke atas beras ketan menggunakan saringan teh.
