Chef Devina Hermawan Temukan Resep Donat Kentang Empuk dan Lembut, Anti Kempes, Jadi Ide Bisnis Rumahan

Bahan untuk donat kentang original:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder
2 sdm susu bubuk

Baca Juga: Mau Sarapan dengan Lahap? Cobain Yuk Resep Nasi Goreng Telur Sayur ala Chef Rudy Choirudin, Rasa Lezat Banget

Bahan untuk donat kentang pandan:
260 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kentang halus
35 gr gula pasir
100 ml air / susu
6 gr ragi
30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
1 butir kuning telur
¼ sdt baking powder
2 sdt pandan essence

Bahan lainnya:
200 gr gula halus
500 ml minyak goreng

Baca Juga: Musim Hujan Nih, Yuk Buat Resep Bihun Kuah Cepat Saji ala Chef Rudy Choirudin, Enak Segar, Bikin Hangat Badan!

Langkah pembuatannya:
1. Kita campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) lalu diaduk rata.

2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, kemudian aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir.

3. Kemudian campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) lalu diaduk rata.

4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, diaduk sampai tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.

5. Selanjutnya uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit.