Network
Selanjutnya adalah masak air hingga mendidih lalu masukkan melinjo, jagung manis, terong, kacang panjang, labu siam dan masak hingga empuk.
Dalam wajan lain panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan 3 lembar daun salam, lengkuas, aduk-aduk lalu masukkan 500 ml air, dan masukkan bahan sayuran yang sudah direbus.
Rebus 2 buah asam mentah setelah itu di penyet-penyet dan masukkan air asam ke dalam sayur asem yang sedang dimasak, tambahkan bahan bekasem, dan santan lalu masak kembali hingga matang sambil diaduk jangan lupa koreksi rasa.
Setelah matang matikan api, tuang sayur ke dalam mangkuk, lalu Kemudian panaskan kembali minyak goreng lalu goreng ikan asin hingga matang.
Sayur bekasem khas Betawi siap disajikan bersama nasi hangat dan ikan teri goreng.***
