Network
DESKJABAR – Pagi bunda ! Apa sudah pernah coba sambal pecak bandeng bakar khas Serang Banten ? Rasanya segar, pedas nya nendang banget. Pokoknya eundes lah bun.
Oh ya bun, sambal pecak bandeng bakar khas Serang Banten ini, dulunya merupakan makanan favorit keluarga Kesultanan Banten.
Sekarang, sambal pecak bandeng bakar khas Serang Banten ini, bisa dengan mudah ditemui di rumah makan. Cuma harganya lumayan mahal.
Baca Juga: Jajanan Viral Di GARUT, Ini Dia Resep dan Cara Membuat Cipak Koceak, Pedas dan Gurih Rasanya Mantap
Tapi, sekarang bunda bisa membuatnya sendiri di rumah. Pasti ada kepuasan sendiri, apalagi dibuatnya dengan penuh rasa cinta.
Dijamin suami dan anak-anak tambah sayang ama bunda dan makin betah di rumah.
Dan, suami pasti ketagihan makan siang di rumah.
Nah, berikut ini, seperti dilansir DeskJabar.com dari kanal Youtube Ocit & His Palette, dengan judul ‘Masak di Alam! Resep Pecak Bandeng Khas Serang-Banten!’, bahan-bahan dan cara membuat sambal pecak bandeng bakar khas Serang-Banten ;
Baca Juga: Inilah Cara Melihat Khodam Pendamping Diri Sendiri, Gampang Sekali dan Tanpa Ritual
Bumbu Sambal :
- 5 siung bawang merah
- 7 cabe rawit merah
- 7 cabe rawit hijau
- 2 tomat hijau ukuran sedang
- 2 ruas jari asam jawa hijau
- sejumput garam
- sedikit gula
- ¼ sendok teh kaldu jamur
- sedikit terasi bakar
- 1 jeruk limau untuk perasan
Baca Juga: Cara Melihat Orang yang Memakai Ilmu Pelet, Inilah Ciri-cirinya
Bumbu Marinasi :
- 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
- 1 sendok makan garam (sesuai selera)
- 100 ml air
- 3 ruas jari asam jawa (memarkan)
- 2 ruas jari jahe (memarkan)
Baca Juga: Inilah Tanda-tanda (Ciri) Bayi Sedang Diganggu Jin atau Makhluk Halus, Bunda Harus Tahu Ya
Cara membuatnya :
-Iris-iris tomat hijau, iris kasar saja
-Selanjutnya masukan ke cobek bawang merah, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, asam jawa, dan garam, sedikit gula (penyeimbang rasa) dan seperempat sendok teh kaldu jamur.
-Setelah siap semua bahan-bahannya, tinggal diulek kasar saja
-Lalu masukan terasi bakar dan tambahkan air sedikit, lalu ulek lagi
-Setelah itu masukan tomat hijau yang sudah diiris-iris tadi, lalu ulek2 lagi
Baca Juga: Inilah Ciri-Ciri Orang yang Akan Dijadikan Tumbal Pesugihan, Salah Satunya Linglung
Siapkan ikan bandengnya :
-Ikan bandeng yang sudah dimarinasi sekitar 20 menitan pakai asam jawa, jeruk limau, jahe, dan garam
-Ikan bandeng lalu dibakar dan dibolak balik, biar tidak gosong
-Setelah bakaran ikan bandeng matang, lalu plating dan siram dengan sambel pecak tadi
-Biar lebih segar, bandeng bakar yang sudah diplating diberi perasan jeruk limau dan taburan daun kemangi
Sambal pecak bandeng bakar khas Serang Banten ini otentik dengan pedas dan segar.
Dan, sambal pecak bandeng bakar khas Serang Banten ini, akan lebih nendang bila dinikmati dengan nasi putih hangat dan lalaban.
Selamat mencoba ya bun. ***
