DESKJABAR - Hari Raya Idul Adha kerap sekali dinamakan Lebaran Kurban, dimana seluruh kaum Muslim melakukan penyembelihan hewan kurban.
Nah, biasanya daging hewan kurban yang disembelih itu dibagikan kepada masyarakat sekitar. Biasanya emak-emak bingung bagaimna cara mengolah daging kurban untuk dihidangkan di hari raya.
Baca Juga: Hadapi Musim Baru BRI Liga 1 2023-2024, Marc Klok Kembali Gunakan Nomor Punggung 23
Bagi emak-emak gak usah bingung lagi, berikut ini kami bagikan resep bumbu rendang khas Minang.
Sebagaimana dikutip deskjabar.com pada laman resmi masakapahariini.com pada, 28 Juni 2023
Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Daging sapi yang diselimuti bumbu berwarna gelap ini luput dari pandangan para pencinta kuliner dunia.
Alasannya sederhana karena presentasinya yang sangat tradisional ini! Padahal dari resep rendang daging sapi itu, ada kenikmatan yang berjuta rasanya dan boleh tanding dengan masakan paling rumit sekalipun. Baik itu dari Indonesia sendiri atau bahkan mancanegara sekalipun.
Resep rendang daging sapi kali ini didedikasikan untuk para emak-emak Minang yang memasak rendang dan bumbu rendang daging sapi dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar.
Maka, sudah waktunya yang muda-muda ini untuk melestarikan warisan kuliner yang satu ini. Bahkan mencontoh beberapa penggiat kuliner, ada juga yang memang sengaja ke Sumatra Barat untuk mendokumentasikan rendang menjadi sebuah buku.
Nah, sebagai permulaan, bolehlah mencoba resep rendang Padang ini untuk di rumah saja.
Tidak perlu terlampau ambisius dulu lah, yang penting mulai dulu. Kalau mereka bilang rumit dan lama prosesnya, jangan khawatir.
Baca Juga: 5 Hubungan Antara Ilmu Kearsipan dan Ilmu Sejarah, Saling Terkait Satu Sama Lain
Yuk, coba langkahnya satu per satu aneka cara masak daging sapi lainnya.
Berikut Resep Bumbu Rendang Khas Minang dijamin enak, Siapkan Bahan-Bahan untuk 4 Porsi seperti :
- 600 g daging sapi bagian sengkel, potong kotak 5 cm
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- ½ sdt pala bubuk
- 2.5 L air
- 130 ml santan instan
- 1 Sendok Makan Royco Kaldu Sapi
- ½ Sendok Makan garam
- 5 Sendok Makan minyak, untuk menumis Bumbu halus
- 120g cabai merah keriting
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara Membuat Rendang Khas Minang
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, dan pala hingga harum.
Baca Juga: Jadwal Lengkap Persib Bandung di Putaran Pertama BRI Liga 1 2023-2024, Kapan lawan Persija Jakarta?
Masukkan daging, aduk rata. Tuang air, masak hingga mendidih
Tambahkan santan, Royco Kaldu Sapi, dan garam. Masak sambil diaduk hingga airnya terserap habis dan minyaknya keluar.
Angkat. Sajikan.
Seru kan membuat rendangnya? Tidak terasa, malamnya rendang siap untuk disantap bersama teman-teman ataupun keluarga, semoga bermanfaat.***