DESKJABAR- Nasi goreng kambing bisa menjadi alternatif menu jamuan makan malam untuk teman atau relasi kerja.
Selain itu nasi goreng kambing juga bisa menjadi sajian yang istimewa, karena memiliki cita rasa yang khas.
Meski mudah dalam membuatnya, tapi perhatikan cara masak daging kambing agar nasi goreng kambing ini benar-benar terasa enak dan istimewa.
Nah, agar daging kambing tidak hambar dan kaya akan rasa, dagingnya harus dimarinasi dengan bumbu.
Baca Juga: Nick Kuipers Absen Bela Persib Bandung Kontra Borneo FC, Luis Milla Sudah Siapkan Pengganti
Dan, saat proses marinasi, bisa ditambahkan garam agar kelembaban daging kambing berkurang.
Sementara bumbu marinasi bisa menggunakan rempah beraroma kuat untuk mengurangi aroma khas kambing, salah satunya dengan ketumbar bubuk.
Untuk keempukan daging, bisa juga daging yang sudah dimarinasi ditutup atau dibalut daun pepaya. Bisa juga bumbu marinasi ditambah potongan nanas.
Daging kambing yang sudah empuk dan tidak berbau siap untuk diolah menjadi nasi goreng kambing yang istimewa seperti berikut ini;
Nasi Goreng Kambing Istimewa
Bahan kambing:
150 gram daging kambing, direbus, dipotong kotak
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
Baca Juga: Doa Agar Terhindar dari Pengaruh Orang Jahat, Bantu Lindungi Diri atas Kebiadabannya
½ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
300 ml santan dari ¼ butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menulis
Baca Juga: Inilah Cara Melihat Khodam Pendamping Diri Sendiri, Gampang Sekali dan Tanpa Ritual
Bumbu halus:
2 cm jahe
1 batang serai, diambil putihnya
1 cm lengkuas, 1 butir kapulaga
1/8 sendok teh jinten, ½ sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih, 5 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar. ¼ sendok teh merica
2 butir kemiri, disangrai
Bahan nasi goreng:
500 gram nasi putih
Baca Juga: Inilah Tanda-tanda (Ciri) Bayi Sedang Diganggu Jin atau Makhluk Halus, Bunda Harus Tahu Ya
3 siung bawang putih, dicincang kasar
5 butir bawang merah, dicincang kasar
½ sendok teh garam, ¼ sendok teh merica bubuk, ¾ sendok teh kari bubuk
½ sendok teh kecap asin
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan margarin untuk menumis
Baca Juga: Tabung Gas Mendesis dan Mengeluarkan Bau, Inilah Cara Mengatasinya yang Mudah dan Aman
Cara buat:
Kambing; panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk rata.
Masukan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang, meresap, dan kuah mengering. Angkat.
Nasi goreng; panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan nasi putih, tumisan daging kambing, garam, merica bubuk, kari bubuk, dan kecap asin. Aduk rata.
Baca Juga: Budidaya Ikan Wader, Peluang Usaha Perikanan Kuliner Diburu, dan Kesehatan Menghindari Stunting
Tambahkan daun bawang. Aduk rata sampai matang. Nasi goreng kambing istimewa siap disajikan. Sajikan dengan acar mentimun dan kerupuk melinjo (emping).
Selamat mencoba.***