DESKJABAR – Mie telur panggang ala Chef Rudy Choirudin merupakan menu olahan telur dan mie yang dimasak menggunakan cetakan seperti cetakan kue lumpur.
Resep mie telur panggang ala Chef Rudy Choirudin ini cocok dijadikan menu sehat untuk bekal buah hati ke sekolah atau untuk cemilan di rumah.
Selain rasanya yang lezat, mie telur panggang juga memiliki nutrisi yang sangat baik karena terdapat unsur protein dari telur, dan vitamin dari sayurannya.
Resep Membuat Mie Telur Panggang Ala Chef Rudy Choirudin
BAHAN 1 :
• 6 butir Telur
• 1 sendok teh Lada Bubuk
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 1 sendok makan Kecap Asin
• 2 siung Bawang Putih, dihaluskan
• 1 sendok makan Keripik Bawang Putih Goreng, diremat
• 1 sendok makan Bawang Goreng
BAHAN 2 :
• 200 gram Mie Telur
• 3 buah Sosis, dipotong dadu
• 3 sendok makan Daun Bawang (bagian hijau saja), dirajang
• 50 gram Wortel, diserut
• 50 gram Kol, dirajang halus dan dipotong kembali agar tidak terlalu panjang
BAHAN 3 :
• 2 butir Telur Rebus, diiris melintang
CARA MEMBUAT :
Langkah pertama adalah kocok lepas 6 butir telur, masukkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1 sdt lada bubuk, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm keripik bawang putih yang sudah diremat, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sdm kecap asin lalu kocok lepas kembali sampai bumbu merata.
Setelah bumbu merata, seduh mie dengan air panas sampai melunak kemudian gunting-gunting.
Masukkan potongan-potongan mie kedalam adonan telur, masukkan 50 gr wortel yang sudah diserut, 50 gr kol, 3sdm daun makan, 3 buah sosis yang dipotong dadu.
Aduk semua bahan hingga merata lalu sisihkan sebentar untuk memanaskan cetakan kue lumpur berbentuk bulat-bulat dengan diolesi minyak goreng.
Setelah panas, tuang adonan telur ke dalam cetakan kemudian potong secara melintang 2 butir telur yang sudah direbus sehingga berbentuk bulat pipih lalu letakkan di atas adonan telur.
Tunggu hingga warnanya kekuningan dan aroma gurih keluar yang akan menandakan mie telur panggang nya sudah matang.
Setelah matang, matikan api dan pindahkan mie telur ke atas piring saji atau tempat bekal, mie telur panggang siap disajikan atau dijadikan bekal ke sekolah.***