DESKJABAR - Berikut ini cara membuat resep cilok kaldu ceker anti gagal yang rasanya nikmat gurih dan bikin nagih.
Sangat cocok untuk dinikmati bareng keluarga atau bersama teman ketika sedang kumpul bersama.
Cilok adalah kudapan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung aci yang terbuat dari singkong.
Tepung tapioka merupakan tepung pati yang diekstrak dari singkong namun tepung singkong sebenarnya berbeda dengan tepung tapioka.
Tepung tapioka adalah hasil ekstraksi umbi singkong sedangkan tepung singkong adalah tepung dari hasil parutan singkong yg dikeringkan.
Masyarakat Sunda merupakan salah satu komoditas singkong terbesar di Indonesia, tidak heran banyak makanan yang terbuat dari singkong, salah satunya aci.
Cilok merupakan salah satu jajanan yang populer dan memiliki banyak peminat. Panganan ini paling nikmat disantap ketika cuaca hujan seperti saat ini.
Nah, salah satu variasi cilok ini mungkin bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Berikut ini resep membuat cilok kuah kaldu ceker anti gagal yang pasti enak, gurih dan nikmat
Bahan cilok:
- 150 gr tapioka
- 100 terigu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 daun bawang iris
- Garam dan kaldu jamur
- Air panas
Cara membuat:
1. Campur tapioka, terigu, bawang putih bubuk, daun bawang iris, garam, dan kaldu jamur secukupnya dengan air panas sedikit demi sedikit.
2. Aduk sampai menjadi adonan yang kalis.
Baca Juga: Resep Pokcoy Siram Saus Tiram Bawang Putih, Sayuran Kaya Manfaat Kesehatan dan Kecantikan
Bahan isian:
- 3 siung bawang putih cincang
- 5 buah cabai rawit merah iris
- 10 butir bakso sapi
- Kaldu jamur dan merica
- Air
Cara membuat isian:
1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan cabai, masak sampai matang.
3. Masukkan bakso, beri bumbu.
4. Tuang air, masak sampai mengering.
Penyelesaian:
1. Ambil sedikit adonan cilok, beri isian lalu bulatkan sampai semua habis sambil merebus air.
2. Masukkan bulatan cilok ke dalam air mendidih dan tunggu sampai mengapung atau matang, angkat.
Cara membuat kuah:
1. Masukkan ceker yang sudah bersih ke dalam air mendidih, rebus sebentar, angkat dan buang airnya, rebus lagi ceker dengan air yang baru.
2. Tumis bumbu halus (4 siung bawang putih, 1 ruas kencur, 3 buah cabai merah keriting atau cabai rawit sesuai selera) sampai wangi tambahkan 4 lembar daun jeruk tumis lagi sampai matang dan mengeluarkan minyak.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ceker, beri garam, kaldu jamur, dan sedikit gula, masak terus sampai ceker empuk dan bumbunya meresap, jangan lupa cek rasa.
4. Terakhir masukkan ciloknya, masak sebentar, angkat, matikan api.
5. Sajikan cilok kuah ceker dengan taburan daun bawang dan cabai.
Itulah resep membuat cilok kuah kaldu ceker yang mudah dan praktis. Selamat mencoba.***