Yuk! Bikin Sendiri Siomay Menu Utama Dimsum, Bahannya Murah Hasilnya Mewah, Resep Devina Hermawan MCI5

DESKJABAR - Siomay biasanya kita temukan di tukang bakso tahu. Namun siomay juga ada di dimsum sebagai menu utama.

Biasanya siomay disajikan pada paket dimsum bersama hakau, pao, ceker, dll. Siomay yang enak adalah yang terasa kenyal dan agak renyah.

Jika pada baso tahu, siomay dibuat dari ikan, maka siomay dimsum biasanya bervahan dasar ayam dicampur sedikit udang.

Baca Juga: Salad Sayur Ala Restoran Jepang, Renyah Berasa Asam Manis, Resep Sederhana Pasti Disuka Keluarga

Bagaimana cara membuat siomay dimsum? Berikut ini resep siomay ayam udang dari peserta MasterChef Indonesia Season 5 (MCI5) Devina Hermawan.

Bahan adonan siomay:

200 gr paha ayam fillet

50 gr kulit ayam

50 gr udang kupas (jika tidak ada bisa diganti dengan ayam)

2 siung bawang putih

Baca Juga: Jajanan Viral Di GARUT, Ini Dia Resep dan Cara Membuat Cipak Koceak, Pedas dan Gurih Rasanya Mantap

1 butir putih telur

9 sdm tepung sagu

½ sdm garam

1 sdm gula

½ sdt merica

¼ sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Puding Susu Pelangi, Rasanya Nyusu banget, Anak Pasti Suka

3 sdm es batu

2 sdt saus tiram

2 sdt minyak wijen

2 sdt kecap asin

50 gr wortel parut

15-20 kulit pangsit

Baca Juga: Anti Gagal! Resep Bolu Kukus Pisang Mekar, Tanpa Telur, Air Soda dan Mixer, Takaran Cuma Pakai Sendok

Bahan saus:

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

3 cabe rawit

1 cabe merah ukuran sedang

6 sdm saus sambal

1 sdm cuka

150 ml air

2 sdm minyak goreng

2 sdt gula

½ sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Masukkan ke dalam food processor: setengah bagian ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es . Giling sampai halus.

2. Masukkan setengah bagian sisa ayam dan udang, cincang sebentar.

3. Keluarkan dari food processor ke dalam wadah. Lalu masujjan setengan bagian parutan wortel. Aduk rata.

4. Bungkus 1sdm adonan siomay denga kulit pansit atau kulit simsum. Beri parutan wortel di atasnya.

5. Kukus siomay 15-20 menit.

6. Saus: cincang bawang putih, cabe rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi, tambahkan air.

7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak lagi hingga mendidih.

8. Sajikan Siomay panas-panas.

Devina Hermawan membagikan resepna di kanal YouTubenya yang berjudul: "Murah Bukan Murahan! Resep Dimsum Ayam Istimewa: HALAL Gurih Kenyal [Rp 1.000]", Devina Hermawan, 13 Juli 2020***