DESKJABAR - Begini resep sambal goreng kentang ati ampela petai, mudah cara membuatnya, bisa dicoba biar semakin disayang keluarga.
Cara membuat resep sambal ini cukup mudah membuatnya dengan bahan dan bumbu yang mudah dicari.
Saat lebaran, biasanya sambal goreng kentang ati ampela petai ini menjadi favorit keluarga sebagai menu pendamping opor ketupat.
Namun, untuk menu sehari-sehari pun sambal ini enak disantap dengan nasi hangat.
Berikut resep sambal goreng kentang ati ampela petai yang mudah cara membuatnya, bisa dicoba sekarang juga:
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Petai (untuk 5-6 porsi)
Bahan:
2 buah kentang
250 gr ati ayam
250 gr ampela ayam
75 gr petai kupas
3 buah cabai merah tanjung, potong
4 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Masakan, Resep Sambal Gledek Spesial Buat Nafsu Makan Meningkat
1 batang serai
2 jempol lengkuas, geprek
50 ml air
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula merah
¼ sdt merica
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
6 buah cabai merah tanjung, potong
5 butir kemiri
1 sdt terasi
4 cm jahe Minyak secukupnya
Langkah:
1. Rebus ati ampela dengan sedikit garam, tiriskan lalu potong-potong.
2. Potong-potong kentang lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, kemiri, jahe, terasi, dan sedikit minyak hingga halus.
4. Tumis bumbu halus hingga minyak keluar dan wangi kemudian masukkan ati ampela, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, merica, aduk rata lalu masukkan kentang, cabai merah, petai, air asam jawa, dan air.
6. Sambal goreng kentang ati ampela petai siap disajikan.
Siap makan enak hari ini? Coba resep sambal goreng kentang ati ampela yang nikmat ini.***