DESKJABAR - Menyantap es campur di tengah hari panas terik siang bolong tentu sangat menyegarkan. Namun es campur tanpa alpukat rasanya pasti kurang mantap.
Alpukat memang merupakan ciri khas dari es campur. Tak heran jika hampir semua orang suka buah berdaging tebal ini. Apalagi di bulan puasa, alpukat pasti banyak dicari orang.
Namun yang lebih penting adalah alpukat ternyata adalah jenis buah yang kaya akan nutrisi. Alpukat juga merupakan salah satu buah yang diincar para penggiat diet karena kalori yang rendah.
Dikutip dari Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram alpukat segar, terdapat:
- Air: 84.3 g
- Energi 85 Kal
- Protein: 0.9 g
- Thiamin (Vit. B1): 0.05 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0.08 mg
- Vitamin C: 13 mg
- Kalsium: 10 mg
- Fosfor: 20 mg
- Besi: 0.9 mg
- Alpukat juga mengandung cukup banyak kalium, serat makanan, dan lemak sehat.
Sayangnya tidak sedikit orang yang mengeluh jika membeli buah alpukat dalam keadaan mentah. Untuk menunggu matang lumayan lama bisa memakan waktu beberapa hari.
Buah alpukat bisa matang sempurna harus melalui proses 'pendiaman' terlebih dahulu. Alpukat yang telah matang rasanya lebih legit, manis, dan cocok untuk olahan jus.
Sekarang yuk kita cari tahu berbagai cara agar alpukat cepat matang. Simak 6 cara mudah mematangkan buah alpukat di rumah bawah ini:
Baca Juga: Video Mesum Guru Ciamis: Pemeran Pria Jadi Tersangka dan Dipecat dari ASN
Cara agar alpukat cepat matang
1. Masukkan ke kantong beras
Menurut BBCgoodfood.com salah satu cara agar alpukan cepat matang yakni memasukkannya ke dalam kantong beras.
Biarkan alpukat dalam kantong beras 3 hingga 4 hari untuk kematangan yang lebih baik.
Gas yang terkumpul di dalam kantong tanpa udara akan mempercepat proses pematangan alpukat.
2. Diamkan bersama pisang
Ternyata, alpukat bisa cepat matang jika disimpan bersama pisang.
Dikutip dari California Avocado Society, alpukat cepat matang jika disimpan bersama pisang karena terangsang oleh hormon etilen. Dan hormon itu ada pada buah pisang.
Caranya, alpukat dan pisang disimpan bersamaan ke dalam kantong kertas. Kantong kertas bisa menjebak gas etilen yang dihasilkan oleh pisang dan mempercepat proses pematangan.
Proses pematangan dapat dicapai dalam semalam atau lebih. Jadi jangan lupa memeriksanya secara berkala setiap hari.
3. Letakkan di bawah cahaya matahari
Cara agar alpukat cepat matang lainnya adalah dengan meletakkannya di bawah sinar matahari. Suhu yang lebih hangat dapat mematangkan buah lebih cepat.
Sebab itu, simpanlah alpukat mentah ke tempat terbuka di rumah Anda. Pastikan alpukat mendapatkan sinar matahari untuk proses matang yang lebih cepat.
5. Biarkan di meja
Cara ini sangat simpel dan banyak dilakukan orang. Selain gak ribet, kita juga akan lebih mudah untuk mengontrol proses pematangan setiap harinya.
Biarkan buah alpukat di meja dalam beberapa hari hingga teksturnya mulai melunak. Jika telah matang sempurna, segera dikonsumsi agar tidak cepat membusuk.
5. Bungkus dengan plastik
Ada kalanya tak sengaja kita membuka buah alpukat yang masih mentah. Nah untuk kasus ini jangan kuatir. Alpukat bisa matang dengan cara membungkusnya dengan plastik.
Balutlah daging alpukat yang terbuka dengan plastik serapi mungkin. Termasuk bagian tengah atau biji alpukatnya. Diamkan dalam beberapa hari di suhu ruangan dalam keadaan terbungkus plastik.
Jangan khawatir jika daging mulai sedikit menghitam di sisi yang dipotong, ini adalah proses oksidasi. Bagian ini bisa dibuang nanti jika alpukat sudah diak dikonsumsinya.
6. Perasan jeruk nipis
Jeruk nipis ternyata bisa juga digunakan untuk membuat buah alpukat mentah yang telah terbuka cepat matang. Caranya, oleskan air jeruk nipis atau lemon ke seluruh daging alpukat.
Kemudian letakkan kembali bagian alpukat yang telah dipotong dan satukan dengan kencang.Selanjutnya bungkus alpukat dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas.
Periksa setiap hari secara berkala. Apabila teksturnya mulai melunak, itu tanda alpukat telah siap untuk dimakan.
Ciri tingkat kematangan alpukat
Sebagai tambahan informasi, berikut ini cara mengetahi tingkat kematangan buah alpukat:
- Hijau terang: Jika alpukat berwarna hijau cerah, ini berarti masih membutuhkan 4 hingga 7 hari sebelum matang.
- Hijau gelap: Ini tanda alpukat sudah cukup matang untuk dimakan.
- Hitam: Alpukat yang terlalu gelap, hampir hitam, artinya kematangannya terlalu tinggi.
Demikian beberapa tips dan cara agar buah alpukat cepat matang sempurna. Semoga bermanfaat!.***