DESKJABAR - Peran telur dalam rumah tangga tak bisa dimungkiri sangat penting. Karena itu penting juga mengetahui cara yang benar menyimpan telur, dan mengetahui apakah telur masih segar.
Apalagi sekarang Ramadhan dan mau Lebaran, banyak ibu yang menyimpan telur agak banyak di rumah, untuk keperluan sahur atau buka, juga untuk membuat kue-kue.
Kualitas terlur yang masih segar dan bagus tentu harus menjadi pertimbangan utama kita.
Demikian juga dalam hal cara menyimpannya, agar telur tetap segar dan tidak mengandung bakteri yang berakibat buruk pada kesehatan.
Baca Juga: MENU BUKA PUASA SEHAT Telur Siram Sayur Ala Masterchef Bikin Gairah Makan Bertambah!
Telur yang tidak segar atau kualitasnya buruk bisa mengandung bakteri salmonella yang merupakan penyebab penyakit yang menyerang saluran usus.
Oleh karena itu, memastikan kualitas telur adalah upaya terbaik. Kualitas telur bisa terjaga jika kita menyimpannya dengan benar, juga memilih dengan cermat.
Berikut ini semua yang perlu Anda ketahui tentang cara terbaik dan benar menyimpan telur dan cara mengetahui apakah telur masih bagus dan segar
Dikutip Deskjabar dari The Kitchn, telur memiliki umur simpan yang cukup lama jika disimpan dengan benar.
Baca Juga: Masakan Buat Berbuka Puasa, Menu Simple Masakan Sehari hari Telur Puyuh Kentang
1. Menurut USDA (United States Department of Agriculture), telur mentah utuh dalam cangkang akan bertahan tiga hingga lima minggu di lemari es. Telur akan bertahan selama sekitar tiga minggu setelah Anda membawanya pulang.
Namun demikian, jika Ada membeli telur langsung dari peternakan, dan belum melalui proses pendinginan, telur akan tetap segar selama dua minggu jika disimpan dalam suhu ruangan.
2. Jika Anda kadung telah mengeluarkan telur dari cangkangnya dan telah dikocok (sebentar) Anda masih bisa menggunakannya. Dengan catatan telur tersebut disimpan di wadah kedap udara dan diletakkan di lemari es.
Jika Anda mempunyai telur mentah yang sudah dipisah putih dan kuningnya, misalnya sisa membuat kue, boleh disimpan di lemari es, setelah dimasukkan ke wadah kedap udara. Putih telur mentah akan tahan disimpan selama empat hari di dalam wadah kedap udara. Namun kuning telur hanya tahan dua hari.
Baca Juga: Praktis Tapi Mantap, Inilah Resep Tumis Telur Sosis untuk Menu Buka Puasa dan Sahur Ramadhan
Jika ingin telur putih dan kuning telur lebih tahan lama, boleh disimpan di freezer. Itu bisa tahan hingga setahun!
Cara mengetahui telur masih bagus dan segar.
1. Telitilah apakah kulit telur tidak ada yang retak. Jika retak lebih baik tidak digunakan, dikrawatirkan telur sudah tercemar.
2. Cium aroma telur, apakah ada bau tidak sedap seperti bau busuk. Jika ya, lebih baik telur dibuang.
Cara menyimpan telur
1. Telur yang dibeli di toko harus disimpan dalam karton aslinya di lemari, di rak bagian belakang. Ini tempat yang relatif terjaga suhunya.
2. Hindari menyimpan telur di pintu kulkas karena suhu yang fluktuatif akibat buka tutup pintu kulkas
3. Menyimpan telur di dalam karton tidak hanya melindunginya dari kemungkinan pecah, tetapi juga mencegah telur tercemar bau atau rasa yang tidak diinginkan dari makanan pedas di lemari es.
Bagaimana dengan Telur yang Dimasak?
Menurut FDA (Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat), telur rebus akan bertahan selama satu minggu di lemari es. Sementara jenis hidangan telur matang lainnya harus dimakan dalam tiga atau empat hari.***