DESKJABAR - Banyak makanan tradisional Indonesia yang bisa disajikan sebagai menu takjil untuk buka puasa salah satunya es pisang ijo karamel.
Es pisang ijo karamel ini pun mudah untuk dibuat, sehingga cocok untuk para ibu yang ingin memasak takjil tapi tanpa repot.
Bahkan dalam memasak takjil es pisang ijo karamel, cukup mudah tanpa harus dikukus hanya cukup menggunakan teplon saja.
Tidak hanya untuk disantap saat buka puasa bersama keluarga es pisang ijo karamel juga bisa juga dijadikan sebagai ide jualan.
Dikutip dari video kanal YouTube Devina Hermawan berjudul 'Tanpa Dikukus! Resep Es Pisang Ijo Karamel Anti Gagal' diunggah pada 30 April 2020.
Berikut ini resep dan cara membuat Es Pisang Ijo Karamel sebagai takjil berbuka puasa;
Baca Juga: MENU Buka Puasa, ES KOPYOR Minuman Segar dengan Resep Yang Simpel dan Mudah Dipraktikan
Bahan;
Bahan kulit pisang ijo
- Tepung terigu protein sedang 125 gr
- Tepung kanji / tepung maizena 25 gr
- Telur 1 butir
- Susu 200 ml
- Jus pandan / air pandan esktra sesuai selera 50 ml
- Garam 1/2 sdt (sendok teh)
Bahan bubur sumsum
Baca Juga: Satu Menu Sehat Ramadhan, Cah Tahu Kucai Untuk Buka Maupun Sahur, Pasti Endol Lahir Batin
- Tepung beras 40 gr
- Tepung beras ketan 10 gr / tepung kanji 10 gr
- Susu 250 ml
- Santan 250 ml
- Daun pandan 3-5 lembar
- Garam secukupnya
Bahan saus karamel
- Gula semut 100 gr
- Gula pasir 50 gr
- Mentega 50 gr
- Tepung maizena 1 sdm (sendok makan)
- Susu 250 ml
Bahan lain
- Pisang raja/ pisang nangka/ pisang manis lainnya rebus
- Es serut
- Daun pandan untuk garnish
Langkah-langkah membuat;
Baca Juga: Puasa Seharian Penuh Perlu Kekuatan, Inilah Menu Sahur Praktis Bulan Ramadhan
1. Buat kulit pisang ijo. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, pandan ekstrak dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering) lalu angkat.
3. Isi dengan pisang rebus lalu gulung
4. Buat bubur sumsum. Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, susu, santan, garam dan daun pandan. Masak di api sedang sambil diaduk hingga mengental dan matang.
5. Buat saus karamel. Campurkan gula semut, gula pasir, mentega, tepung maizena dan susu. Aduk rata, masak di api sedang hingga mengental.
6. Potong-potong pisang ijo
7.Siapkan wadah, susun bubur sumsum di paling bawah lalu es serut, pisang ijo dan siram dengan saus karamel. Garnish dengan daun pandan.
8. Es Pisang Ijo Karamel siap disajikan.
Itulah resep dan langkah membuat es pisang ijo karamel yang bisa disajikan sebagai takjil berbuka puasa, yang bisa dicoba di rumah.***