Network
Akun Youtube Made In pada videonya berjudul 'How to Season Your Carbon Steel Pan | Made In Cookware' memperlihatkan wajan baja karbon buatannya yang sudah melewati proses seasoning lalu dipakai menggoreng telur.
The Rational Kitchen menjelaskan bahwa lapisan polimer yang terbentuk dari proses seasoning itu sangat aman dan stabil, tidak mengandung racun atau zat yang tidak aman.
Tetapi, masih ada kemungkinan pelepasan radikal bebas dan zat tidak aman lainnya pada proses seasoning, jadi harus selalu dilakukan di area yang berventilasi baik dan hindari menghirup asap yang muncul.
The Rational Kitchen kembali menegaskan tidak ada bukti bahwa radikal bebas atau zat beracun lainnya tertinggal setelah proses seasoning.
2. Lebih aman karena tidak menambahkan zat asing ke makanan
Food Packaging Forum dalam artikelnya “Nanoparticles released by quasi-ceramic pans” mengutip beberapa penelitian yang mengungkapkan beberapa bahaya dari penggunaan lapisan anti lengket pada alat masak.
