DESKJABAR – Liburan akhir pekan ini berencana berwisata ke Pangalengan, Kabupaten Bandung, jangan lupa membawa oleh-oleh khas Pangalengan. Banyak ragamnya mulai dari susu murni berbagai rasa, permen susu,, Kerupuk susu.
Bahkan, kini pabrik olahan susu KPBS (Koperasi Peternakan Bandung Selatan) sudah mampu membuat keju mozzarella produk lokal yang terbuat dari susu sapi.
Kawasan Pangalengan memang dikenal sebagai salah satu destinasi wisata favorit di wilayah Bandung selatan selain kawasan Ciwidey.
Di Kawasan ini destinasi wisatanya sangat beragam mulai dari wisata alam, wisata air, wisata wahana, bahkan wisata yang menggabungkan teknologi dengan alam pun kini sudah ada di Pangalengan.
Dengan hamparan kebun teh bak permadani meliuk-liuk di hamparan berbukit dan dengan hutan pinus dan hutan heterogen serta udaranya yang sejuk membuat Pangalengan memang tempat tujuan wisata alam favorit.
Mungkin tak cukup 1 atau 2 hari saja untuk menjaja; semua destinasi wisata di kawasan ini, mungkin butuh berhari-hari untuk menikmatinya.
Paling tidak, saat ada ada 15 destinasi wisata populer di Pangalengan seperti Situ Cileunca, Kampung Singkur, perkebunan teh Malabar, perkebunan teh Cukul,Vila Sosro, Nimo Highland, Curug Panganten, arung jeram di Sungai Palayangan, Hutan Pinus Rahong, dan banyak lagi.
Oleh-Oleh Khas Pangalengan
Kawasan Pagalengan juga dikenal sebagai sentra susu sapi di kawasan selatan Bandung. Sejak lama produk susu kawasan ini sudah sangat dikenal dengan nama susu KPBS atau Koperasi Peternakan Bandung Selatan.
Dengan berbasis produk susu yang melimpah maka kemudian terciptalah berbagai penganan khas yang kemudian menjadi oleh-oleh khas Pangalengan.
Semula karena produk susu sapi yang melimpah, produk diversifikasi olahan susu hanya sebatas susu murni berbagai rasa, namun kemudian berkembang seperti permen susu.
Permen susu merupakan permen manis yang dikemas dengan balutan kertas memiliki rasa karamel bercampur legitnya susu sapi.
Baca Juga: INGAT, Abis Nyoblos Kita ke Bioskop Ada Promo Pemilu 2024 di Cinema XXI, Beli 1 Tiket Gratis 1 Tiket
Rasanya yang ringan membuat beberapa orang begitu tertarik dengan oleh-oleh ini. Tak hanya menawarkan rasa original, permen susu ini juga memiliki varian rasa lain.
Namun sejalan dengan semakin inovatif, khsusunya yang dilakukan KPBS, saat ini banyak sekali produk makanan hasil diversifikasi dari olahan susu seperti seperti permen susu, susu murni kemasan dengan berbagai varian rasa, yoghurt, cheestick susu, kerupuk susu, hingga pia khas Pangalengan.
Produk-produk ini kemudian menjadi ciri khas dan menjadi oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Pangalengan.
Keju Mozarella Produk KPBS Pangalengan
Keju mozarella merupakan makanan khas Italia yang biasanya terbuat dari susu sapi, kambing, kerbau, atau bahkan unta. Mozzarella mengandung probiotik, seperti bakteri Lactobacillus casei dan Lactobacillus fermentum.
Menurut studi tahun 2019 terbitan National Center for Biotechnology Information, Lactobacillus fermentum sangat bagus untuk sistem kekebalan tubuh seseorang.
Selain itu, Lactobacillus fermentum juga dapat mencegah infeksi saluran pernapasan atas, dan menurunkan kolesterol darah.
Sebagai bahan makanan yang terbuat dari susu, keju mozarella mengandung kalsium cukup tinggi. Kandungan lainnnya, seperti vitamin B7, vitamin B2, dan vitamin B3 bagus untuk menjaga kesehatan tubuh.
Karena merupakan produk impor, keju mozzarella memang terkenal harganya yang cukup mahal hingga ratusan ribu per kilonya.
Nah, pabrik KPBS kini sudah mampu memproduksi keju mozzarella yang terbuat dari susu sapi. Keju mozzarella buatan dalam negeri ini dibuat dari 100 persen susu murni alami serta bebas bahan pengawet, sehingga aman untuk dikonsumsi sehari-hari.
Keju ini berasal dari sapi perah pilihan yang memang diternak langsung oleh KPBS Pangelangan. Kesegaran susunya memang perlu diacungi jempol karena rasa dan kualitasnya yang tidak kalah dari produk luar.
Tidak mau kalah dengan produk buatan luar, keju mozzarella ini juga sangat memperhatikan kualitas dan kehigienisannya. Hal ini bisa dilihat dari kemasan plastiknya yang kuat. Selain itu, keamanannya pun sudah terjamin dengan label Halal yang dikantonginya.
Keju mozzarella lokal yang satu ini memang terbilang unik karena memiliki warna yang lebih pekat jika dibandingkan dengan keju mozzarella pada umumnya. Kisaran harga yang ditawarkan bervariasi d kisaran Rp 30.000 hingga Rp 45.000 untuk 250 gram. ***