DESKJABAR - Selama ini jika ada kegiatan kursus memasak dan sejenisnya hanya selesai dilakukan sekali saja, tak berkesinambungan. Setelah selesai kursus atau pelatihan tidak ada lagi kelanjutan untuk memaintenance para pesertanya.
Agar setiap pelatihan dan kursus memasak memiliki goal, maka dibuatlah acara Catering Academy yang tujuannya adlah memberikan pelatihan memasak dan produk dari masakannya bisa dipasarkan.
Pelatihan Memasak Catering Gratis untuk praktisi Catering Catering yang dilaksakan Catering Academy, Sabtu, 13 Agustus 2022 di Gedung KADIN adalah jawaban dari kondisi tersebut.
Pelatihan Memasak Catering Gratis untuk praktisi Catering ini memiiki kegiatan yang berkelanjutan dari mulai pelatihan memasak catering, hingga memasarkan produk yang dibuat.
Hal itu dikatakan Wandi Kurniadi, Founder dari Catering Academy yang juga menjadi salah satu instruktur pada Pelatihan Memasak Catering Gratis ini.
Menurut Wandi, Catering Academy yang didirikannya memiliki tujuan sebagai standarisasi mutu catering yang ada di Jawa Barat sebagai langkah awal kebangkitan pelaku UMKM khusunya pelaku catering pasca Pandemik.
“Kami ingin memiliki dulu standarisasi mutu catering dari pelaku catering yang ada di Jawa Barat ini setelah terpuruk akibat pandemik dua tahun lalu, “ kata Wandi di sela-sela acara.
Pada saat Pandemik berkecamuk, banyak bidang usaha terpuruk. Pasca Pandemik setiap sektor usaha harus bangkit lagi termasuk usaha catering yang dilakukan pelaku UMKM.
“Setelah masa pandemik ini banyak perubahan sistem, dengan adanya Catering Academy kami berharap bisa membangkitkan semangat yang dua tahun sudah hilang,” lanjut Wandi
Catering Academy juga diharapkan mampu membuat newbe-newbe catering, sebagai tindakan nyata UMKM agak bisa naik kelas menjadi pengusaha.
“Kursus atau pelatihan yang diselenggarakan selama ini tidak dimentori secara full, setelah selesai satu sesi tidak ada lagi acara yang berkesinambungan,” ucap Wandi yang juga Ketua Harian APJI Jabar.
Dikatakannya selama ini terdapat kendala yang dilalui para pelaku UMKM, banyak pelatihan yang dilakukan namun tidak ada muaranya.
Harapan diselenggarakan Catering Academy adalah menciptakan muaranya yaitu marketnya.
“Secara produk sudah hasil pelatihan ini sudah bagus, Marketnya yang masih susah dilakukan Karena mereka bukan orang marketing. Pelatihan berkesinambungan yang dilakukan Catering Academy ingin menjawab itu, sehingga nanti pelaku catering ini bisa juga memasarkan produk,” harapnya.
Pelatihan Memasak Catering, Murah, Enak & Berkualitas yang tidak dipungut biaya alias gratis ini mendapat respon yang cukup baik dari peserta yang berasal dari Bandung, Purwakarta dan Bekasi.
Wandi mengaku saat ini acara yang diselenggarakannya cukup direspon baik oleh peserta, bahkan penyelenggaraan acara serupa sudah diminta hadir di Bekasi, Karawang Purwakarta, Yogjakarta, Lombok dan Sulawesi.
Acara yang dihadiri sekitar 130an peserta ini menghadirkan juga dua instruktur masing-masing Chef Ros (Profesional Chef/ Penguji Nasional , LSK Tataboga) dan Chef Yuyun (Owner RIA Catering) yang membagikan pengalamannya kepada seluruh peserta yang antusias.
Menu masakan yang diperagakan ketiga chef adalah Sapi Lada Hitam, Udang Tempura, Chicken Kungfow, Macaroni Schootle, Sapo Tahu, Tofu Lada Garam.
Untuk Sabtu besok, akan diselenggarkan juga Memasak Catering dengan Resep Gudeg yang Identik, Kata Wandi menutup perbincangan. ***