Resep Mango Sago, Segarkan Tenggorokan Saat Buka Puasa, Pilihan Takjil ala Chef Yudha Bustara

DESKJABAR - Resep Mango Sago yang ditawarkan chef kawakan Yuda Bustara kali ini bisa jadi pilihan menyegarkan tenggorokan saat buka puasa.

Rasanya yang manis menyegarkan karena berbahan dasar mangga membuat ngiler yang melihatnya.

Yuda Bustara memang selalu menawarkan resep-resep masakan yang simpel namun lezat. Kanal YouTube yang sudah menayangkan 144 video masaknya diikuti oleh 568 ribu orang.

Sago Mango merupakan kudapan khas Hong Kong. Namun menurut Yuda Busatara ini akan cocok untuk takjil saat buka puasa.

Baca Juga: 2 Cara Tanpa Oven dan Mixer, Resep Kue Kering Keping Cokelat Alias Chocolate Chips Cookies, Isi Toples Lebaran

Menurut Yuda, Mango Sago biasanya dijadikan kudapan yang dinimmati setelah orang akan dimsum, sebagai hidahan penutup.

“Namun juga cocok untuk jadi menu berbuka puasa,” kata chef yang sering travelling ke Hong Kong itu pada konferensi pers di Jakarta, belum lama ini, dikutip DeskJabar dari Antara.

Mango Sago sebenarnya merupakan sajian dari campuran daging buah mangga yang dihaluskan hingga seperti bubur. Kemudian diberi taburan mutiara tapioka, dan topping potongan buah mangga, dan bulir jeruk pomelo.

Rasa asam, manis, dan sedikit gurih bercampur dalam sajian yang bersantan ini. Apalagi jika kudapan ini dinikmati dalam keadaan dingin.

Baca Juga: Resep Putu Ayu Lembut, Pakai Air Kelapa Biar Gurih Ala Ocit Master Chef Indonesia 9 MCI9, Enak Buat Buka Puasa

Resep Mango Sago

- 100 gram tapioka mutiara ukuran kecil
- 300 gram daging mangga
- 200 ml santan
- 25 gram susu kental manis, banyaknya bisa disesuaikan dengan selera Anda
- Jeruk bali sebagai pengganti jeruk pomelo

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan mutiara tapioka dan aduk. Kemudian kecilkan api hingga adonan sedikit mendidih, mutiara selama 10 menit. Matikan api, tutup, dan diamkan 10 menit hingga mutiara terlihat transparan.

2. Saring mutiara, kemudian bilas mutiara tapioka dengan air dingin. Biarkan terendam air dingin hingga siap digunakan.

3. Blender potongan mangga, santan, dan susu kental manis hingga halus.

4. Masukkan campuran mangga ke dalam mangkuk saji yang besar. Masukkan mutiara tapioka yang sudah disaring, lalu aduk sampai tercampur. Jika ingin sajian dingin tambahkan es batu.

Baca Juga: Berbuka Puasa Ramadhan dengan Puding Lumut Mentega Ala Chef Yuda Bustara, Rasanya Seenak Itu

5. Sajikan mangga sagu dalam mangkuk, lalu taburkan bulir jeruk bali serta tambahan potongan mangga segar.

Mudah bukan? Bisa jadi pilihan takjil buka puasa yang menyegarkan. ***