Network
Agar lapisan puding menempel kokoh, ada beberapa cara yang harus diperhatikan;
- Sebaiknya menuang adonan puding pada lapisan kedua menggunakan sendok, sedikit demi sedikit. Pastikan uap adonan sudah hilang, agar tidak telalu panas yang bisa bikin lapisan pertama jebol.
- Jika langsung dituang dari panci atau wadah, tekanannya sudah pasti akan lebih besar sehingga lapisan di bawahnya rentan jebol.
- Tuang adonan puding lapisan kedua setelah lapisan pertama setengah mengeras. Kalau puding sudah terlanjur beku, bisa disiasati dengan cara menusuk-nusuknya menggunakan garpu.
Selamat mencoba. Semoga berhasil.***
