DESKJABAR - Berikut ini resep olahan terong ungu yang praktis tapi rasanya lezat, cocok dibuat sebagai untuk menu akhir bulan.
Akhir bulan biasanya terkesan dengan menu sederhana karena masuk ke dalam fase penghabisan stok bahan masakan.
Meskipun demikian, bukan berarti akhir bulan kita tidak bisa makan menu lezat, karena kita bisa membuat makanan yang enak dan lezat dengan bahan sederhana, salah satunya dari bahan terong ungu.
Memasak terong ungu menjadi makanan lezat itu sangat mudah, karena bahan yang satu ini cocok dikreasikan dengan bumbu apa saja.
Baca Juga: INNALILLAHI, Tukang Ojek Pengkolan (TOP) Berduka Pemeran H Murod Meninggal Dunia
Salah satu resep memasak terong ungu yang enak dan lezat yang bisa kamu coba di rumah yaitu menu terong raos.
Cara membuat terong raos berbahan terong ungu ini sangat mudah dan praktis, kamu cukup menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Untuk membuat terong raos ini, kamu bisa mengikuti langkah-langkahnya berikut ini.
Sebagaimana dikutip DeskJabar.com dalam akun Instagram @utami_hikaru yang diunggah pada 19 November 2022, berikut uraian resepnya.
Resep Terong Raos
Bahan - Bahan :
- 2 terong ukuran sedang
- 1 buah sereh
- 4 daun jeruk iris tipis
- 5 cabe rawit merah, iris tipis
- 1 sdt chicken powder
- 1/2 pack kecil terasi
- 1 batang daun bawang untuk taburan
Baca Juga: Penerimaan CPNS 2023 Segera Dibuka, Intip Batas Umur dan Jurusan yang Berpeluang Besar untuk Lolos
Bahan Bumbu Halus :
- 7 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 5 buah cabe merah
- 1/2 bawang Bombay
Bahan Bumbu Cair :
- 75 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka putih
Bahan Tepung Pelapis :
- 10 sdm tepung serba guna
- 150 ml air dingin
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat :
1. Blender bumbu halus, lalu sisihkan, kemudian Siapkan wadah, masukan semua bahan bumbu cair, aduk hingga merata, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan terasi sampai benar-benar wangi.
3. Masukkan bumbu cair, irisan cabe, chicken powder,test rasa dan matikan api. Tidak perlu sampai menyusut karena nanti akan dipanaskan lagi, lalu sisihkan.
4. Siapkan wadah besar, masukan tepung dan baking powder dan tambah air dingin sedikit-sedikit sambil di aduk sampai kentalnya pas, sisihkan.
5. Potong terong yang sudah dicuci sebelumnya dengan bentuk menyerong, masukkan kedalam larutan tepung sampai semua terbalur tepung.
6. Goreng terong dalam minyak panas sampai kecoklatan, lalu tiriskan.
7. Panaskan kembali bumbu cabe tadi hingga menyusut dan mengcaramelized, lalu matikan api.
8. Masukkan terong, aduk sebentar saja. Jika terlalu lama jadi tidak renyah.
9. Angkat lalu sajikan diatas piring cantik yang sudah disiapkan sebelumnya.
Hasilnya, olahan terong raos siap untuk dinikmati dan dimakan bersama nasi selagi hangat.
Itulah resep terong raos berbahan terong ungu saja, cocok dibuat untuk menu akhir bulan, selamat mencoba.***