Icip-Icip Kupat Tahu Mangunreja Asli, Kuliner Legendaris Tasikmalaya, Rasanya Tetap Sama Sejak Tahun 1955

DESKJABAR - Salah satu kuliner legendaris yang ada di Kabupaten Tasikmalaya, kupat tahu Mangunreja Asli sudah ada sejak tahun 1955.

Berarti kurang lebih sudah 67 tahun, kupat tahu Mangunreja Asli menjajakan dagangannya di Kabupaten Tasikmalaya, tepatnya ada di jalur utama provinsi, Jl.Raya Garut Km 2, Singaparna.

Saat ini usaha kupat tahu Mangunreja Asli dijalankan oleh turunan ke-4 dari Ibu Tirah, pemilik dari kuliner legendaris di Kabupaten Tasikmalaya ini.

Baca Juga: KONDISI CIANJUR Saat Ini Setelah Gempa, Ridwan Kamil Hadiri Pemakaman Bocah Alinda Korban Saat Main di Teras

Ciri khas dari kupat tahu Mangunreja Asli ini adalah dari kupat (ketupat) dan tentu saja bumbu kacangnya.

Menurut Teh Lala, cucu dari pemilik kupat tahu Mangunreja Asli yang dikutip dari YouTube Mad Beken, mengatakan jika kupat yang dipakai adalah asli buatan sendiri dan sehari bisa menghabiskan 200-300 kupat di hari biasa, dan bisa dua kali lipat di hari libur atau lebaran.

Tahu yang digunakan adalah tahu asli buatan Singaparna dan sehari bisa habis lima ember besar.

Untuk bumbu kacang sendiri, di kupat tahu Mangunreja Asli yang membedakannya adalah kacangnya yang ditumbuk secara manual, jadi teksturnya agak sedikit kasar, juga penggunaan tauco sebagai bahan tambahan agar lebih gurih dan harum.

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Kulineran Baru Pati, Kampoeng Bamboe Sumberan Paling Instagramable, Dikelilingi Sawah Sejuk

Rasa bumbu kacangnya pun sedikit pedas dan ada tambahan daun bawang di dalamnya, sehingga wanginya sangat khas.