Resep Bumbu Dasar Kuning ala Sisca Soewitomo, Praktis untuk Ungkep Ayam, Pepes, dan Nasi Kuning

DESKJABAR - Rahasia resep bumbu dasar kuning Sisca Soewitomo, praktis untuk membuat ayam goreng, pepes, bahkan nasi kuning.

Sisca Soewitomo, salah seorang ahli masak Indonesia, membagikan resep rahasianya di kanal YouTube miliknya.

Untuk membuat ungkep ayam, pepes ikan atau ayam, dan nasi kuning, pasti memakai bumbu dasar kuning ini.

Baca Juga: Di Majalengka, Ada Wanita Tinggal Dalam Gua Kolong Kuburan Banyak Mayat, Begini Rasanya

Selain kunyit sebagai bahan dasar utama, lalu rempah apa sajakah yang biasanya digunakan dalam membuat bumbu dasar kuning?

Yuk, kita simak resep Sisca Soewitomo dalam membuat bumbu dasar kuning berikut ini :

Bahan :

300 gram bawang merah

200 gram bawang putih

100 gram kunyit bakar

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

200 ml air

200 ml minyak goreng

Baca Juga: UPDATE TERBARU BPBD JABAR Siang Ini : 103 Meninggal Dunia, 377 Luka-luka, 7060 Mengungsi, 2.839 Rumah Ambruk

Rempah lainnya : daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas

Langkah pertama untuk membuat bumbu dasar kuning ini adalah dengan menghaluskan semua bahan diatas, kecuali rempah-rempah.

Ibu-ibu boleh menggunakan blender ataupun dihaluskan secara manual. Setelah halus, tumis bumbu dasar kuning dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang, agar tidak bau gosong.

Jangan lupa tambahkan rempah-rempah lainnya, seperti daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk-aduk kembali hingga bumbu harum dan mengeluarkan minyak.

Baca Juga: Daerah yang Terkena Gempa di Cianjur, Terparah Kecamatan Cugenang Cianjur, Warga Terisolir, Butuh Bantuan

Baca Juga: Disnaker Kabupaten Bandung Tawarkan 200 Lowongan Kerja, Semua Lulusan, Formasi dan Batas Pengiriman Lamaran

Setelah matang, matikan api dan dinginkan. Setelah dingin, bisa disimpan ke dalam wadah kedap udara agar lebih awet dan bumbu dasar kuning pun siap dipakai kapan saja.***