Network
Masukkan juga 2-3 lembar kol/ sawi putih yang sudah diiris tipis, kemudian masukkan 1-2 batang daun bawang yang diiris dan ½ buah bawng Bombay yang dicincang, aduk hingga tercampur rata.
Jika sudah rata dapat ditambahkan 1 sdm tepung tapioka/ terigu/ maizena untuk memberi sedikit tekstur kenyal, lalu aduk kembali hingga rata.
Jika sudah tercampur rata, adonan gyoza siap untuk digunakan.
Siapkan kulit gyoza atau kulit pangsit rebus diameter 10 cm, ambil satu dan olesi pinggiran kulit dengan air untuk kemudian isi dengan adonan ayam udang lalu tutup dan bentuk seperti bentuk kipas dan lakukan hingga kulit dan adonan habis, susun pada nampan yang sudah ditaburi terigu.
Jika sudah jadi gyoza bisa langsung digoreng atau bisa dimasukkan ke dalam freezer untuk jadi frozen food.
Untuk proses memasak gyoza, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng lalu susun gyoza dalam wajan masak hingga bagian bawahnya garing dan kecoklatan sekitar 3 menit.
Setelah bagian bawah gyoza berwarna kecoklatan dan garing, beri air hingga 1/3 dari tinggi gyoza tersebut lalu tutup dan masak hingga air menyusut.
Setelah air menyusut dan matang, matikan kompor dan sajikan gyoza di atas piring.
Untuk pelengkap agar lebih nikmat, selanjutnya buatlah saus cocolan gyoza nya.
