Maknyos! Tumis Genjer Muda Yang Seuhah, Disantap dengan Nasi Hangat

DESKJABAR - Bagi mereka yang bermukim di desa atau di kampung, tentu sudah tidak asing lagi dengan genjer dan bisa dijadikan resep buat lalab atau tumis.

Menu resep tumis genjer bahan bakunya mudah didapat. Biasanya tumbuh di pematang sawah.

Atau genjer tumbuh di kolam ikan yang kondisi airnya agak surut. Di sini akan mencoba membuat resep tumis genjer.

Baca Juga: Resep Niku Udon Ala Marugame, Sajian Mie Khas Jepang, Kuah Gurih Bikin Ketagihan, Cocok Disantap Saat Hujan

Bestie, yang tinggal di kota bisa belanja genjer di pasar atau pedagang sayur sayuran.

Membuat resep tumis genjer pedas sangat mudah. Caranya siapkan genjer muda tiga ikat atau sesuai keinginan.

Satu ikat genjer muda terdiri dari beberapa tangkai, pilih yang tangkai dan daunnya mudah dipotong juga yang ada bunga mudanya.

Baca Juga: Resep Udang Ebi Furai Ala Hokben, Rahasia Udang Jadi Lurus Besar Krispi, Gurih Dengan Cocolan Saus Tartar

"Cuci genjer sebelum dipotong potong. Setelah bersih lakukan pemotongan dengan tangan ukuran panjangnya tergantung selera," kata Mami Cinta di kanal YouTube.

Setelah dipotong-potong di dalam wadah, lanjutnya, masukkan garam sebenyak setengah sendok makan.

"Kita remas-remas genjer dengan garam. Cara ini adalah salah satu tips untuk menghilangkan rasa pahit pada genjer," imbuhnya.

Baca Juga: Resep Mie Kuah Pedas Korea Jjampong, Penggemar Drakor Pasti Suka, Simpel Membuatnya, 100% Pakai Bahan Lokal

Hingga di wadah terlihat air remasan genjer keluar. Dan jangan khawatir, genjer yang sudah diremas tetap akan segar dan terlihat hijau.

Setelah itu, tambahnya, pisahkan antara hasil remasan genjer dengan air yang keluar dari genjer yang diremas remas tadi.

"Lalu buang airnya. Setelah itu siapkan beberapa siung bawang merah dan bawang putih di coet," kata Mami Cinta.

Baca Juga: Rebusan Biji Ini Adalah Resep Ampuh Sembuhkan Penyakit Jantung, Dijelaskan dr Zaidul Akbar, Begini Caranya

Juga cabe rawit, disesuaikan dengan selera pedas. Langkah berikutnya tumbuk hingga benar benar halus dan bercampur.

Tapi sebelumnya tambahkan garam secukupnya. Setelah semua bahan dan ditumbuk dipastikan halus, langkah berikutnya siapkan wajan di atas kompor.

Lalu nyalakan api kompor dan tuangkan minyak goreng sesuai kebutuhan. Tumis bumbu yang sudah halus tadi dengan nyala api sedang.

Setelah memastikan bumbu yang ditumis benar benar matang, masukan genjer tadi ke dalam bumbu yang sedang dimasak.

"Di sini saya tidak akan menambahkan bumbu yang lain, hanya gula pasir sebanyak setengah sendok makan," imbuhnya lagi.

Pastikan semua bahan dan bumbu sudah tercampur rata. Setelah dianggap masak, maka angkat dan tuangkan ke wadah yang sudah disiapkan.

"Horee! Jadi deh tumis genjer. Bisa disantap dengan nasi hangat, rasanya sangat maknyos," tuturnya.

Membuat resep tumis genjer diunggah di kanal YouTube Mami Cinta, dengan judul Resep Tumis sayur genjer pedas//tumis genjer//cara memasak genjer//masak genjer, rilis 25 Agustus 2020.***