Network
Dan daun bawang juga dipotong-potong. Akan tetapi cabe rawit merahnya dibiarkan utuh, karena sebelumnya tadi sebagian sudah ada yang dihaluskan.
"Jadi udah pasti pedes. Kemudian siapkan satu batang sereh dan geprek," tuturnya.
Selanjutnya lengkuas ukuran 6 cm digeprek begitupun jahe ukuran 4 cm, atau dikira-kira sesuai kebutuhan.
Daun salam dan daun jeruk sebanyak 10 lembar atau daun jeruknya bisa lebih banyak lagi.
Langkah berikutnya siapkan wajan yang ukurannya agak besar, seperti diameternya 24 cm.
"Karena wajan dengan ukuran ini serbaguna banget, bisa buat masak tumis, merebus dan banyak lagi manfaatnya," kata Ceceromed Kitchen.
Panaskan minyak goreng, kita tumis dulu bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Jika sudah terlihat sudah matang, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk.
"Jangan lupa daun jeruknya disobek-sobek dulu, lalu kita tumis semua bumbu ini hingga layu," tuturnya.
Masukkan daging dan tetelan sapi yang sudah kita presto dan sudah dipotong-potong tadi.
Lalu masukan wortel, masukan kuah kaldu rebusan daging sapi tadi sambil disaring karena biasanya ada endapan.
