Network
DESKJABAR - Idul Adha 2022 atau 1443 Hijriah telah tiba.
Bagi Muhammadiyah, hari raya Idul Adha atau lebaran haji berlangsung hari ini Sabtu, 9 Juli 2022.
Sementara bagi yang mengikuti pemerintah, hari raya Idul Adha dirayakan besok Minggu, 10 Juli 2022.
Hari raya Idul Adha identik dengan Idul Kurban dan pembagian daging kurban di antaranya daging sapi.
Bagi penyuka daging sapi, banyak menu yang bisa disajikan dari hewan ternak yang diperkirakan berasal dari Asia Tengah ini.
Bila anda mendapatkan pembagian daging sapi yang cukup banyak, bisa saja diolah menjadi rendang, semur, tongseng, sup, dendeng, sate dan lain-lain.
Khusus bagi penyuka dan penghobi sate sapi, tentu ingin tahu lebih banyak resep apa saja agar daging sapi menjadi empuk dan enak saat disantap.
Nah agar sate sapi enak dan gurih saat disantap, daging tak cukup diolesi garam dapur dan kecap saja namun sebaiknya dilengkapi rempah-rempah dan bumbu khusus lainnya.
Tidak hanya itu, supaya daging sapi lunak dan empuk sebelum diolah tentunya ada tips khusus di antaranya dengan memanfaatkan daun pepaya.
Kenapa daun pepaya membuat daging menjadi empuk? Menurut beberapa sumber, ternyata daun pepaya mengandung enzim papain.
Baca Juga: Tetapkan Nama Tersangka KASUS SUBANG Polisi Hati-hati, PRESIDEN Jokowi: Diamati dan Dicermati
Enzim papain adalah enzim protase yang dapat menghidrolisa protein sehingga membuat daging menjadi lunak dan empuk.
Dan hingga saat ini daun pepaya memang teruji membuat daging menjadi empuk dan masyarakat banyak yang memanfaatkannya.
Nah, biar tak lama-lama yuk kita simak bagaimana membuat resep sate daging sapi agar empuk dan enak.
Berikut ulasannya seperti dilansir DeskJabar dari YouTube Kompor Kita berjudul " Resep sate daging sapi empuk dan enak", diunggah 29 Jui 2020.
Baca Juga: Inilah Cara Melihat Khodam Pendamping Diri Sendiri, Gampang Sekali dan Tanpa Ritual
Catatan : Dalam artikel di bawah ini porsi sate disajikan untuk anggota keluarga atau untuk disantap banyakan.
Bahan yang diperlukan :
1. 2 kg daging sapi
2. 1 lembar daun pepaya
3. 4 buah Cabe merah
4. 5 siung bawang putih
5. 9 siung bawang merah
6. 8 butir kemiri
7. 5 cm kunyit
8. 3 cm jahe
9. 1 sdt garam
10. 1/2 bungkus lengkuas
11. 1 bungkus kaldu bubuk
12. 1 sdt ketumbar
13. 1/2 keping gula merah
14. 60 ml kecap manis
15. 6 sdm minyak goreng
16. Tusuk sate secukupnya
Baca Juga: Dago, Kawasan Elite dan Destinasi Wisata di Bandung Utara, Ternyata Dulunya Tempat Ini
Cara membuat atau mengolah :
1. Langkah pertama, pisahkan daging yang akan diolah untuk sate sesuai yang dibutuhkan.
2. Daging dipotong dengan ukuran sesuai selera dan pisahkan bila ada serat.
3. Masukan daging yang sudah dipotong ke dalam wadah.
4. Selanjutnya daging dicuci menggunakan daun pepaya dan diaduk agar keluar getahnya secara merata.
Baca Juga: Inilah Ciri-Ciri Orang yang Akan Dijadikan Tumbal Pesugihan, Salah Satunya Linglung
5. Berikutnya, haluskan (diulek) cabe merah dengan 1 sdt garam. Lalu tambahkan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan gula merah.
6. Kemudian masukan bahan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah daging.
7. Selanjutnya tambahkan 1 bungkus kaldu bubuk, 1/2 bungkus lengkuas bubuk kemudian aduk hingga rata.
8. Langkah berikutnya, tambahkan 1/2 bungkus kecap manis ukuran 60 ml atau 1 bungkus sesuai selera dan kembali diaduk hingga rata.
9. Setelah itu, masukan 6 sdm minyak goreng lalu diaduk kembali hingga merata.
10. Sebelum daging ditusuk untuk dibakar diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
11. Terakhir daging sapi yang sudah dibumbui lengkap tinggal ditusuk sesuai selera.
12. Panggang menggunakan arang dan jangan lupa dibalik dan kematangan sate disesuaikan dengan selera anda.
Tahapan di atas dengan meremas daun pepaya dan diaduk dengan potongan daging sapi dilakukan bila anda buru-buru ingin segera memanggang dan menyantapnya.
Namun bila tak buru-buru untuk dibakar, tusukan sate sapi tersebut bisa dibungkus daun pepaya utuh tanpa diremas dan diamkan 3-4 jam agar daging empuk.
Cara lainnya, bisa juga dengan menusukkan tusuk sate ke buah pepaya mentah, kemudian gunakan tusukan itu untuk menusuk dagingnya agar menjadi empuk.
Itulah langkah dan tahapan membuat resep sate daging sapi agar empuk dan enak serta manfaat daun pepaya.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
