Network
- 500 gr daging sapi
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 4 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai hijau besar
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 200 ml air
- 1 sdt lada hitam ( ditumbuk kasar)
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu sapi
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena ( larutkan dalam air)
Bahan marinasi :
- 1 sdt lada hitam
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saos tiram
Cara Membuat :
1. Iris tipis daging sapi kemudian cuci sampai bersih.
2. Marinasi daging dengan bumbu marinasi di atas, simpan di kulkas selama 1 jam agar bumbu menyerap sempurna.
3. Cincang halus bawang putih, dan potong dadu bawang bombay.
4. Belah cabai merah besar dan hijau , kemudian potong-potong sedang.
5. Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
6. Masukan daging yang telah dimarinasi, tumis hingga berubah warna.
7. Tambahkan air, lada hitam, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi bubuk, garam dan juga gula pasir, aduk hingga merata.
8. Kemudian masukan cabai dan bawang bombay, masak hingga cabai matang dan air menyusut.
9. Setelah airnya menyusut, masukan 1 tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.
10. Aduk-aduk hingga kuah mengental dan mendidih, setelah matang matikan api.
11. Angkat dan sajikan, tumis sapi Lada hitam siap disantap dengan nasi hangat bersama keluarga.
Itulah resep sapi lada hitam yang bisa kamu jadikan inspirasi memasak daging qurban saat Idul Adha nanti, selamat mencoba.***
