Network
5. Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya keju cheddar parut disimpan 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering
6. Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera
7. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya, taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper / spatula agar keju menempel
8. Potong adonan selebar ± 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam
9. Pindahkan ke atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak, panggang dengan suhu 140°C selama 40-50 menit tergantung ukuran kue
10. Setelah dingin, simpan kastengel di wadah kedap udara.
Inilah tipe kastengel yang bikin ingin makan terus. Ini lebih life, wangi, kejunya juga wangi banget.
Kalau mau rasanya lebih "savory" (makanan asin), dapat ditambahkan bubuk kaldu ayam 1 sendok teh ke dalam adonan, dan gula ditiadakan.
Kalau di resep ini rasanya lebih ke butter cheese cookies ala bakery, inilah resep Kastengel.***
