DESKJABAR - Membuat steak ayam crispy ala Firhan Master Chef Indonesia (MCI) 6 anti gagal yang rasanya garing di luar, juicy di dalam, dijamin nagih.
Weekend kali ini enaknya bikin sesuatu yang spesial untuk suami dan anak-anak di rumah, resep steak ayam crispy ala Firhan MCI 6 ini bisa jadi ide menu makan siang.
Menu steak ayam crispy ala Firhan MCI 6 ini bisa disajikan dengan nasi atau kentang, disiram dengan saus barbeque yang gurih.
Yuk, kita intip apa saja bahannya dan cara membuatnya, dikutip dari Instagram pribadi @firhanmci6 berikut ini :
Bahan marinate ayam :
400 gram fillet paha ayam
3 butir bawang putih halus
1/2 sdt lada hitam/putih
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
Bahan tepung kering :
7 sdm tepung terigu serbaguna
3 sdm tepung beras
1 sdt oregano dan 1 sdt cabe bubuk
1/2 sdt lada putih dan 1/2 sdt garam
1/8 sdt kunyit bubuk dan 1/8 sdt jinten
1 sdt baking powder, kaldu, dan penyedap
Air dingin untuk pencelup
Bahan saus barbeque :
2 butir bawang putih
1/4 bawang bombay
4 sdm saus barbeque
1 sdm saus tomat dan saus sambal
1 sdt saus tiram
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt lada hitam
6-8 sdm air
1/2 sdt kaldu bubuk dan penyedap
1/2 sdt gula dan garam
Untuk cara membuatnya, pertama-tama marinasi ayam dengan bumbu marinate, diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian balurkan ke dalam bahan tepung kering yang sudah dicampur sebelumnya.
Selanjutnya, celupkan ayam ke dalam air dingin, lalu balurkan lagi ke dalam tepung kering, sambil sedikit dicubit-cubit agar nanti hasil tepungnya keriting. Langsung goreng ayam ke dalam minyak panas dengan api sedang. Jika sudah berubah warna kuning keemasan angkat.
Membuat saus, tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan semua saus, kecap manis, dan bumbu lainnya, sambil diaduk-aduk dan rasanya sudah pas.
Jika sudah agak mengental angkat saus dan siram di atas steak ayam crispy tadi. Siap disantap. Selamat mencoba!***