DESKJABAR – Ayam goreng merupakan makanan favorit semua kalangan dan usia di segala suasana.
Tapi pasti bosan jika hanya ayam digoreng saja tanpa mencoba inovasi baru yang dapat membuat selera makan menjadi lebih nikmat.
Coba resep yang sedikit berbeda seperti ayam goreng bawang putih yang merupakan kuliner lezat khas Batam.
Baca Juga: Bahaya Sesar Lembang di Jawa Barat, simak penjelasan dan mitigasi bencana gempa dari penetilan ITB
Karena digoreng dengan bawang putih akan membuat ayam goreng mengeluarkan rasa juga aroma yang lebih lezat dari pada biasanya apalagi dicocol dengan sambal tomat goreng yang pedasnya bikin nagih.
Berikut Deskjabar membagikan resep cara membuat ayam goreng bawang putih beserta pelengkapnya, sambal tomat goreng.
Bahan – bahan :
- 1 ekor ayam
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
Baca Juga: Tabung Gas Mendesis dan Mengeluarkan Bau, Inilah Cara Mengatasinya yang Mudah dan Aman
- 2 sdm ketumbar
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt chicken powder
- 10 sdm tepung tapioka
- bawang putih utuh
Baca Juga: Inilah Cara Melihat Khodam Pendamping Diri Sendiri, Gampang Sekali dan Tanpa Ritual
Bahan sambal :
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 125 gram cabai merah keriting
- 25 gram cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah,
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sachet terasi (opsional)
- 2 bh tomat merah
- Secukupnya air putih
- minyak goreng
Baca Juga: Inilah Tanda-tanda (Ciri) Bayi Sedang Diganggu Jin atau Makhluk Halus, Bunda Harus Tahu Ya
Cara membuat :
Yang pertama potong ayam menjadi beberapa bagian kemudian sisihkan untuk selanjutnya membuat bumbu halus.
Selanjutnya potong kecil-kecil 15 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 2 sdm ketumbar kemudian haluskan dengan menggunakan blender, jangan lupa beri satu gelas air.
Setelah bumbu halus, siramkan pada ayam dan beri 1 ½ sdt garam, ½ sdt merica bubuk, 2 sdt chicken powder dan aduk hingga rata lalu diamkan bisa 8 jam jika di dalam kulkas atau 1-2 jam di luar kulkas karena ketika akan digoreng, ayam harus dalam keadaan suhu ruang.
Setelah didiamkan lalu masukkan tepung tapioka sekitar 10 sdm ke dalam adonan ayam lalu aduk-aduk hingga rata.
Baca Juga: HYBE Dikritik Atas Dugaan Staf yang Menjual Jadwal Pribadi Taehyung 'V' BTS Selama di Paris
Baca Juga: Inilah Ciri-Ciri Orang yang Akan Dijadikan Tumbal Pesugihan, Salah Satunya Linglung
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dengan api sedang sampai ayam kering lalu masukkan bawang putih utuh, goreng sebentar lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya adalah membuat sambal, yang pertama adalah cuci bersih semua bahan sambal.
Panaskan air dalam panci dan masukkan semua bahan sambal kecuali gula merah dan terasi, rebus hingga matang kurang lebih 10 menit lalu angkat dan tiriskan.
Baca Juga: 5 Pemain Kunci yang Memperkuat Tim Nasional Argentina di Piala Dunia Qatar 2022
Setelah itu siapkan cobek dan ulek semua bahan yang sudah direbus kecuali tomat, lalu terasi yang sudah dibakar, ulek hingga halus setelah itu masukkan tomat dan ulek kembali hingga halus.
Panaskan minyak agak banyak dalam wajan dan goreng sambal yang sudah dihaluskan tadi hingga matang sambil diaduk-aduk dengan api yang kecil saja.
Setelah itu masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, gula merah yang sudah disisir dan 50 ml air, aduk kembali dan tunggu hingga sambal berubah warna menjadi pekat dan air menyusut, koreksi rasa dan matikan kompor.
Pindahkan ayam keatas piring saji dan sambal dalam mangkuk, ayam goreng bawang siap disantap bersama dengan nasi hangat dan sambal.***