Network
DESKJABAR - Resep ayam goreng, bisa dijadikan sebagai menu sarapan dan makanan siang (maksi).
Terlebih lagi ayam goreng ini banyak disukai oleh segala usia.
Salah satu rekomendasi ayam goreng yang bisa coba masak di rumah yaitu ayam goreng ala Chef Rudy Choirudin.
Apalagi ayam goreng Chef Rudy Choirudin ini memiliki tekstur yang empuk.
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Khas Ciganea, Pedas dan Segar nya Bikin Meurem Melek, Seuhah Eundes Ga Ketulungan
Tambah enak lagi jika disajikan dengan sambel pasti makin seger.
Jadi tak heran ayam goreng dengan sambel seger ini bisa jadi rekomendasi untuk sarapan dan maksi
Dikutip DeskJabar.com dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV, berikut resep membuat ayam goreng ala Chef Rudy Choirudin;
Baca Juga: Kabupaten Sukabumi Peringkat 12 Klesemen Medali Porprov Jabar 2022
Bahan 1
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 buah cabe rawit hijau
• 4 buah cabe merah
• 1 ½ sdt garam
• 3 sdm gula pasir
Bahan 2
• 6 buah bawang merah
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm terasi goreng
• 1 buah tomat, diiris halus
• 1 buah jeruk limau, diperas diambil airnya dan ½ bagian kulitnya diiris halus
Baca Juga: Tips Merawat Jalan di Jawa Barat Agar Tetap Mulus di Bandung, Subang, Purwakarta, dan Karawang
Bahan 3
• 4 siung bawang putih
• 1 saset bumbu bubuk marinasi
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 sdm air
Bahan 4
• 1 ekor (500g) ayam, dipotong 8 bagian
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air kelapa
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Kamis, 17 November 2022, Waspada! Ini 15 Daerah di Jawa Barat Berpotensi Dihantam Hujan Badai
Cara membuat
1. Haluskan cabe rawit merah, cabe rawit hijau, cabe merah, garam, dan gula pasir (bahan 1).
2. Tambahkan bawang merah, gula merah dan terasi, ulek sampai halus.
3. Masukkan tomat, ulek kembali, tambahkan air jeruk limau dan irisan kulit jeruk limau, aduk rata lalu sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, lengkuas, jahe, bumbu bubuk marinasi, dan air (bahan 3) kemudian tuang ke dalam panci.
5. Tambahkan air kelapa dan gula pasir, adu, masukkan ayam, aduk kembali.
6. Masak hingga mendidih dengan api sedang.
7. Kecilkan api, lanjutkan merebus dengan panci tertutup selama 20 menit. Tetap rebus selama 30 menit dengan api kecil dan panci terbuka. Matikan api, biarkan ungkepan ayam hingga dingin di suhu ruang.
8. Goreng ayam sesaat hingga berwarna kuning keemasan.
9. Hidangkan ayam goreng ungkep dengan sambal.
Baca Juga: Wangi dan Smokey! Nasi Goreng Hongkong, Putih Tanpa Kecap Tetap Lezat Kesukaan Anak-Anak, Sehat Pakai Sayur
Itulah resep membuat ayam goreng dengan sambel seger ala Chef Rudy Choirudin yang bisa dijadikan sebagai menu sarapan dan maksi.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. ***
