Bye-Bye Tenggiri! Resep Pempek Udang Rebon, Hemat, Enak, dan Bisa Jadi Ide Jualan

DESKJABAR - Tak harus selalu pakai ikan, pempek ternyata juga bisa menggunakan bahan lainnya, seperti udang rebon.

Makanan khas Palembang ini, bisa kita kreasikan sendiri dari bahan-bahan yang ada di rumah.

Tanpa menggunakan ikan tenggiri, pempek pun bisa kita buat dengan udang rebon, rasanya akan tetap enak dan gurih.

Baca Juga: Jajanan Murah Meriah! Resep Cipuk (Cireng Kerupuk) Bumbu Rujak Pedes dan Asemnya Mantul, Bisa Jadi Ide Jualan

Udang rebon yang relatif lebih murah daripada ikan tenggiri, bisa menjadi alternatif yang murah dan hemat, bisa dijadikan ide jualan di rumah.

Resep pempek udang rebon kali ini, dikutip dari YouTube mbok midut, dengan judul "Pempek Udang Rebon! Bye-Bye Tenggiri!", yang tayang pada 17 Februari 2020. Berikut ini resep nya :

Bahan :

200 gram udang rebon

500 gram tepung terigu

Baca Juga: Review Warung Seblak Terenak di Tasikmalaya, Tiap Hari Pengunjung Membludak, Viral di Medsos

1 liter air

1 kg tepung tapioka

1 sdm garam

1 sdt kaldu bubuk

4 butir telur

9 siung bawang putih goreng

4 sdm minyak goreng

Baca Juga: Biodata Pemeran Roy Preman Pensiun 7, Shendy Ilham Pacari Dua Wanita Cantik Safira dan Lydia?

Cara membuat :

Pertama-tama, haluskan dengan menggunakan blender atau diulek pun bisa, udang rebon, bawang putih, garam, dan minyak goreng.

Setelah itu kita membuat adonan pempek dos nya, yaitu tepung terigu yang dicampur dengan 1 liter air, aduk-aduk terlebih dahulu hingga tercampur. Kemudian nyalakan kompor, masak sambil terus diaduk, hingga mengental dan setengah kalis. Matikan kompor dan masukkan bahan udang rebon yang sudah dihaluskan tadi.

Setelah adonan tercampur rata, pindahkan ke dalam wadah yang lebih besar, masukkan empat butir telur dan kaldu bubuk, lalu aduk secara merata.

Baca Juga: Cair, Tunjangan Rp1,166 Triliun Dana BOS Tahap II 2022 untuk 48.660 Madrasah, Inilah Penjelasannya

Langkah selanjutnya, masukkan tepung tapioka, aduk-aduk tanpa diuleni, jangan sampai kalis, agar pempek tidak alot.

Bentuk adonan menjadi bentuk yang diinginkan, seperti lenjer, adaan, ataupun kapal selam.

Setelah adonan semuanya habis dibentuk, rebus ke dalam air panas dan masak hingga pempek mengapung.

Pempek yang mengapung pertanda sudah matang, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Jadwal Link Live Streaming MotoGP, rans7, Pertarungan Francesco Bagnaia dan Fabio Quartararo di Laga Terakhir

Goreng pempek hingga berwarna coklat keemasan dan sajikan dengan kuah cuko. Selamat mencoba!***