DESKJABAR - Puding karamel merupakan tipikal dessert yang disukai banyak orang karena rasanya yang lembut, manis dan enak.
Dan resep puding karamel ala Chef Devina Hermawan berikut ini dijamin jadi favorit anak karena memiliki tekstur dan rasa yang pas untuk mereka.
Resep puding karamel yang tepat akan menghasilkan puding berkualitas baik seperti yang biasa disajikan di hotel atau restoran.
Dan puding karamel yang enak serta lembut ala Chef Devina Hernawan ini cara buatnya juga sangat mudah, anti ribet dan anti gagal.
Mengutip dari Youtube Devina Hermawan yang tayang pada 4 Januari 2021, ini resep praktis puding karamel yang enak, lembut, anti ribet dan pasti disukai anak-anak:
Resep ini untuk 5 cup ya
Bahan caramel:
- 80 gram gula
- 50 gram air
Bahan untuk puding:
- 2 butir kuning telur 500 ml
- Ultra Milk Full Cream
- gula 40-45 gram
- garam ¼ sdt
- serbuk agar-agar 1 gr
- serbuk jelly 5-6 gr
- ekstrak vanila ¼ sdt
Baca Juga: Soal SKI Kelas 7 Paling Lengkap, untuk Penilaian Akhir Semester PAS Ganjil Desember 2022
Langkah dan cara membuat:
1. Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi karamel
2. Tuang adonan karamel ke atas wadah pudding
3. Sisa caramel di dalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga caramel dan air menyatu
4. Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan
5. Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih
6. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk
7. Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi hingga sedikit mendidih
8. Tuang ke dalam wadah berisi caramel
9. Biarkan puding dingin
10. Keluarkan dari wadah
11. Puding siap disajikan dengan siraman saus karamel di atasnya.
Itulah bahan-bahan dan resep cara membuat puding karamel kesukaan anak-anak yang lembut, enak, anti ribet ala Chef Devina Hermawan.***