DESKJABAR – Setiap hari, bunda di rumah selalu bingung dengan olah daging ayam. Kalau gak di goreng ala Fried Chicken ya dibuat ayam kecap. Itu dan itu.
Nah sekarang bunda di rumah bisa mencoba Resep Ayam Rica Rica sebagai alternatif mengolah daging ayam di rumah.
Resep membuat Ayam Rica Rica meski telah umum namun masing-masing resep memiliki perbedaan dari bumbu yang ditawarkan. Ada yang berselera pedas, sedang bahkan cenderung manis.
Baca Juga: Resep Sambal Ijo Padang, Sederhana Tapi Nikmat, Pedasnya Pas, Auto Nambah Nasi Bikin Gagal Diet
Hayo kita praktikkan Resep mengolah Ayam Rica Rica di rumah, semoga makan siang atau makan sore hari ini kita sudah bisa mengolahnya sendiri di rumah. Selamat mencoba
Resep Membuat Ayam Rica Rica
Bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam
1/2 sdm kunyit bubuk
1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu jamur
Baca Juga: Maknyus! Resep Sambal Cumi Balado ala Devina Hermawan, Pedas Gurih Bikin Nagih, Bisa Jadi Ide Bisnis
Perasan air jeruk nipis(secukupnya)
- Cuci bersih ayam dengan perasan air jeruk nipis.
- Cuci bersih lagi.
- Tiriskan hingga kering, lalu campur ayam dengan semua bumbu jadi satu.
- Diamkan 20 menit di kulkas, ayam siap digoreng (jangan terlalu kering)
Baca Juga: Boleh Coba Resep Sambal Pencit Bikin Ngiler, Segernya Minta Ampun Bro!
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
15 bh cabe merah
10 bh cabe rawit
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Lauk Favorit Pedas dan Nikmat Disantap Bersama Nasi Hangat
5 btr kemiri
- Blender semua bumbu halus.
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk(buang tulangnya)
1 btg sereh(digeprek)
1 lbr daun pandan
1 btg daun bawang(potong halus)
Daun kemangi(sesuai selera)
Garam(secukupnya)
Kaldu jamur(secukupnya)
Air minum(secukupnya)
Cara memasak:
-Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam,daun jeruk, sereh,daun pandan hingga wangi.
-Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kemudian aduk-aduk
-Masukkan air minum hingga menutupi ayam, beri garam dan kaldu jamur. Aduk rata, test rasa.
- Masak hingga air agak menyusut baru masukkan daun kemangi, angkat. Taburi daun bawang.
Ayam Rica Rica kini siap disajikan. Selamat bersantap. ***