DESKJABAR - Masih ingat Ocit alias Didy Rosidi? Ya dia salah satu peserta MasterChef Indonesia Season 9. Dia yang di MCI sering membuat resep unik hasil modifikasinya.
Ocit hingga kini aktif di Istagram maupun Youtube maupun TikTok. Seperti passion-nya Ocit selalu membagikan resep - resep kreasinya.
Dari mulai resep sambal hingga resep - resep kue yang relatif sulit bahan maupun membuatnya.
Ada yang unik dari cara Ocit membagikan resep di media sosial. Ia seringkali memberikan paparan di luar dugaan kita, istilah kerennya sih out of the box, unik, tidak biasa.
Baca Juga: Resep Sambal Colo-Colo Khas Maluku Tanpa Kecap, Tidak Ribet Dijamin Seger, Bikin Ketagihan
Coba saja sekali-kali kunjungi Instagram atau TikTok Ocit, seringkali kita dibuat terpingkal dengan aksinya. Sangat menghibur.
Resep - resep masakan, sambal, kue direview dengan cara yang unik, misalnya dengan diiringi paparan cerita.
Itulah Ocit, kocak dan menghibur. Hal itu diakui oleh rekan-rekannya di MasterChef Indonesia Season 9, Noni, Shearen dan Victor. Tampaknya, Ocit bisa membaur dengan hampir semua peserta MCI9.
Di Insagramnya, Ocit membagikan banyak resep, salah satunya adalah resep Brambang Asem Sirih Cina. Masakan yang mirip dengan Plecing Kangkung khas Lombok Nusa Tenggara Barat yang dominan dengan sambal super pedas.
Baca Juga: Cobain Resep Ikan Layang Goreng Siram Sambal Iris Bawang, Bikin Lupa Diet Gaes!
Bedanya, sambal untuk resep Brambang Asem Sirih Cina ini dibuat mentah (kecuali bawang merah) namun sambal Plecing Kangkung direbus.
Ini salah satu resep yang dibagikan Ocit di Instagram @ocit.mci9.
Resep Brambang Asem Sirih Cina
- Serumpun gulma sirih cina. Sirih cina bisa diganti dengan kangkung atau daun ubi.
- 7 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah (bakar)
- Segumpal gula merah
- Seruas jari terasi bakar
Baca Juga: Pencuri Nasi yang Bikin Nagih, Inilah Resep Serta Cara Membuat Sambal Matah, Rasanya Segar dan Pedas
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu jamur/micin
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm air asam Jawa
- Air untuk merebus + 1sdm garam
Baca Juga: Pencuri Nasi yang Bikin Nagih, Inilah Resep Serta Cara Membuat Sambal Matah, Rasanya Segar dan Pedas
Cara membuat:
1. Siapkan bumbu sambal di cobek (kecuali air asam). Lalu ulek hingga halus menjadi sambal dan baru kucurkan air asam. Sisihkan.
2. Rebus sirih cina, atau kangkung, daun ubi. Jangan lupa bubuhkan sedikir garam agar sayuran tetap berwarna hijau meski sudah direbus.
3. Sajikan dengan sambal dan nasi panas serta goreng tempe.
Pedasnya sambal pol menggugah selera, niscaya Anda kamu nambah nasi lagi. Mertua lewat gak ditanya.***